Yoğurtlu – Salçalı Tavuk Sote

Gönderen Şeyma . Ağu 8, 2009 in Tavuk Yemekleri |

Annemin uzun bir süre şehir dışında kalıp, babama yemekleri benim yaptığım bir dönemdi. Pişirilmeyi bekleyen tavuk göğsünü kendi uydurduğum bu tarif için kullanmıştım. Tedirginlikle sunulan yemeğin ardından babam “Bu tarifi sakın unutma, yine yap. Çok güzel olmuş” demişti. Tarifi 5 – 6 yılın ardından tekrar denemek nasip oldu ama bu sefer de yurtdışında olan babam tadamadı. Ancak ilk defa yiyen annem, kardeşim ve kuzenim tarafından oldukça beğenildi. Tarifi unutmadım baba :)

Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 – 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı
1. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine salçayı, yoğurdu, zeytinyağını, ince doğranmış veya dövülmüş sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın, 30 dk. kadar buzdolabında terbiyeleyin.
2. Küçük bir teflon tencereye tavukları yoğurtlu – salçalı sosla birlikte alın, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu saldırın. Suyunu salan tavuklar bir süre sonra pişip suyunu geri çekmeye başlayacaklar.
3. Tavukların pişmiş olduğundan emin olduktan sonra tencerenin kapağını açın ve suyun tamamen buharlaşmasını sağlayın. Bu aşamada yoğurtlu – salçalı sos, tavukların etrafında lezzetli bir tabaka oluşturmuş olacak. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip biraz daha kavurup dışlarının biraz daha çıtırlaşmasını sağlayın. Pilav veya makarna yanında servis edin.

Tavukları terbiyelerken içine kimyon veya köri ekleyebilirsiniz. Ben önceki denediğimde ocaktan inmesine yakın 3 – 4 cm. uzunluğunda doğranmış bir kaç dal taze soğan eklemiştim. Denemeye değer, lezzetli bir fikir.

Etiketler:

5 Yorum

müjde
Ağu 10, 2009 at 13:16

Harika görünüyoe.Ellerine sağlık.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler…


 
ySmN
Ağu 18, 2009 at 15:08

Çok lezzetliydi çok..Tatma fırsatımın olması,hele de 5 6 sene de bir denenen tarif için,büyük şanstı :))


 
arzu
Haz 16, 2010 at 22:35

gordugum en ıyı tavuk yemegi


 
alican
Haz 27, 2013 at 15:02

yaptım şu anda yiyorum :) çok lezzetli oldu. tarif için teşekkürler


 
Şeyma
Tem 20, 2013 at 17:24

Afiyet olsun, ellerinize sağlık :)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.