Domates Çorbası
Çorbalar sıcak yaz günlerinde çok talep görmese de, domateslerin en lezzetli ve bol olduğu şu günlerde yapılabilecek en güzel çorba çeşitlerinden biri.
Malzemeler
- 6 adet orta boy domates
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- Tuz
- 4 – 5 su bardağı su veya et suyu
Yapılışı
1. Küçük bir tavada unu rengi değişip güzel kokana kadar kavurun. Kavrulan unu soğumaya bırakın.
2. Domateslerin kabuklarını soyun ve blenderdan geçirip püre haline getirin. (Eğer çorbayı sonradan süzmeyi düşünüyorsanız, bu işlemi kabuklarını soymadan yapabilirsiniz.)
3. Bir tencerede az miktarda sıvı yağda domates pürelerini 5 dakika kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Daha sonra 3 su bardağı su veya et suyunu ve tuzu ekleyin.
4. Kavrulup soğutulan unu 1 su bardağı su veya et suyunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırarak çözün. Bu karışımı çorbayı karıştırarak yavaşça ekleyin. Damak zevkinize göre bir miktar daha sulandırarak kıvamını ayarlayın.
Dilerseniz 1 avuç kadar arpa veya tel şehriye ekleyip kaynatarak değişik çeşitler elde edebilirsiniz.
Bayılıyoruz biz de domates çorbasına.Neyse ki bu sene Ramazan domatesler bitmeden gelecek.:)))
Ellerine sağlık.Sevgiler…
Harika bir çorba. Dediğiniz gibi bol domatesli bir dönem mutlaka yapmak gerekir.
Sevgiler.
Siteniz çok güzelmiş.
sunuş mükemmel!
yazın genellikle soğuk çorbaları tercih etsekte bizde çorba eksik olmaz ama belli başlı çorbalarında dışına çıkılmaz:)
yalnız ben bunu deneyeceğim!
görüntü iştahımı kabartta :) ellerine sağlık
Harika !!!!domates çorbasına her mevsim evet…Ellerine sağlık…
Merhaba..Dün akşam bu tarifi yapmayı denedim.Unu kavururken ne kadar yağ koyacağımız belirtilmediği için yağı biraz fazla kaçırmışım bu yüzden benim un bulamaça dönüştü ve bir türlü kavrulmadı.Neyse, sonra bir şekilde unu zar zor kavurmayı başardım ancak bu kez de domatesleri blenderdan geçirmem çok zor oldu çünkü malum her evde aynı blenderdan bulunmadığı için ve benimkisi el blenderı olduğu için domatesler bayağı bir köpürdü, çok da iyi bir şekilde ezilmedi.Bir de zaten domatesler çok sulu olduğu için yapılan ezme yağda kavrulamıyor sadece yağla birlikte haşlanıyor.En sonunda tarifteki gibi bütün malzemeleri karıştırdım.Ortaya içilebilir bir çorba çıktı.Ancak sizden ricam yağ miktarlarını da tariflerinizde vermeniz.Zira bir çorba bile eziyete dönüşebiliyor.Ayrıca, en başta çorbaya tel veya arpa şehriye atmayı düşünmüştüm iyi ki atmamışım, çünkü zaten un ile oldukça koyu bir kıvama ulaşıyor çorba.Bir de şehriye atılırsa artık çorba yerine sanırım küspe yerdik.Kolay gelsin.
Aynur Hanım, blenderdan geçirmenin amacı da domatesi püre haline getirmektir. El blenderınız varsa ve bu amaç için uygun olmadığını düşünüyorsanız bir dahaki sefere rendelemeyi deneyebilirsiniz. Domates sulu bir sebze evet, bu yüzden sulu domates pürelerini de az miktarda yağla fokurdatarak kaynatıyoruz, böylece kavurmuş oluyoruz. Çorbanız bulamaç kıvamında olduğunda da su ekleyerek koyu olan kıvamını açıp ayarlayabilirsiniz. Benim verdiğim su ölçüsü yaklaşık miktardır, tam değil. Bu şekilde kıvamını ayarladığınızda şehriyelisini de deneyin, beğeneceğinize inanıyorum. İyi günler.
kandliniz mubarek olsun hmm ellerinize saglik corba nefis kokuyor :)
Teşekkür ederim Dilara Hanım, ben de sizin kandilinizi kutlarım :)
CANIM BENİM YENİ SİTEN HAYIRLI OLSUN UZUN ZAMANDIR GÖRÜŞEMİYORUZ SENİNLE MSN DE DE DENK GELEMEDİK Bİ KIZIM OLDU SENİ KOCAMAN ÖPÜYORUZ
Dilekcim teşekkür ederim ve hayırlı olsun. Güle güle büyüt inşallah :)
çorbayı denedim ve çok beğendim.
tarif için teşekkür etmeye geldim ;)
Şeyma Ablacım merhaba,
Böyle göz alıcı bir şekilde sunulmuş domates çorbasını sitede görünce hemen denemek istedim ve az önce de afiyetle yedim:) Aynen tarifteki gibi uyguladım ve sonuç çok güzel oldu. Ben de, babam da çok beğendik. Teşekkür ederiz. Sevgiler.
Hümeyracım beğenmenize sevindim. Ellerine sağlık :)