Domates Çorbası

Gönderen Şeyma . Ağu 2, 2009 in Çorbalar |

Çorbalar sıcak yaz günlerinde çok talep görmese de, domateslerin en lezzetli ve bol olduğu şu günlerde yapılabilecek en güzel çorba çeşitlerinden biri.

Malzemeler
- 6 adet orta boy domates
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
- Tuz
- 4 – 5 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı
1. Küçük bir tavada unu rengi değişip güzel kokana kadar kavurun. Kavrulan unu soğumaya bırakın.
2. Domateslerin kabuklarını soyun ve blenderdan geçirip püre haline getirin. (Eğer çorbayı sonradan süzmeyi düşünüyorsanız, bu işlemi kabuklarını soymadan yapabilirsiniz.)
3. Bir tencerede az miktarda sıvı yağda domates pürelerini 5 dakika kadar kavurun ve salçayı ekleyin. Daha sonra 3 su bardağı su veya et suyunu ve tuzu ekleyin.
4. Kavrulup soğutulan unu 1 su bardağı su veya et suyunda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırarak çözün. Bu karışımı çorbayı karıştırarak yavaşça ekleyin. Damak zevkinize göre bir miktar daha sulandırarak kıvamını ayarlayın.

Dilerseniz 1 avuç kadar arpa veya tel şehriye ekleyip kaynatarak değişik çeşitler elde edebilirsiniz.

19 Yorum

müjde
Ağu 2, 2009 at 22:19

Bayılıyoruz biz de domates çorbasına.Neyse ki bu sene Ramazan domatesler bitmeden gelecek.:)))
Ellerine sağlık.Sevgiler…


 
TAZENANE
Ağu 4, 2009 at 10:17

Harika bir çorba. Dediğiniz gibi bol domatesli bir dönem mutlaka yapmak gerekir.
Sevgiler.
Siteniz çok güzelmiş.


 
Syhn
Ağu 4, 2009 at 11:45

sunuş mükemmel!
yazın genellikle soğuk çorbaları tercih etsekte bizde çorba eksik olmaz ama belli başlı çorbalarında dışına çıkılmaz:)
yalnız ben bunu deneyeceğim!
görüntü iştahımı kabartta :) ellerine sağlık


 
cafe gusto
Ağu 5, 2009 at 09:45

Harika !!!!domates çorbasına her mevsim evet…Ellerine sağlık…


 
AYNUR
Ağu 5, 2009 at 10:54

Merhaba..Dün akşam bu tarifi yapmayı denedim.Unu kavururken ne kadar yağ koyacağımız belirtilmediği için yağı biraz fazla kaçırmışım bu yüzden benim un bulamaça dönüştü ve bir türlü kavrulmadı.Neyse, sonra bir şekilde unu zar zor kavurmayı başardım ancak bu kez de domatesleri blenderdan geçirmem çok zor oldu çünkü malum her evde aynı blenderdan bulunmadığı için ve benimkisi el blenderı olduğu için domatesler bayağı bir köpürdü, çok da iyi bir şekilde ezilmedi.Bir de zaten domatesler çok sulu olduğu için yapılan ezme yağda kavrulamıyor sadece yağla birlikte haşlanıyor.En sonunda tarifteki gibi bütün malzemeleri karıştırdım.Ortaya içilebilir bir çorba çıktı.Ancak sizden ricam yağ miktarlarını da tariflerinizde vermeniz.Zira bir çorba bile eziyete dönüşebiliyor.Ayrıca, en başta çorbaya tel veya arpa şehriye atmayı düşünmüştüm iyi ki atmamışım, çünkü zaten un ile oldukça koyu bir kıvama ulaşıyor çorba.Bir de şehriye atılırsa artık çorba yerine sanırım küspe yerdik.Kolay gelsin.


 
Şeyma
Ağu 5, 2009 at 14:03

Aynur Hanım, blenderdan geçirmenin amacı da domatesi püre haline getirmektir. El blenderınız varsa ve bu amaç için uygun olmadığını düşünüyorsanız bir dahaki sefere rendelemeyi deneyebilirsiniz. Domates sulu bir sebze evet, bu yüzden sulu domates pürelerini de az miktarda yağla fokurdatarak kaynatıyoruz, böylece kavurmuş oluyoruz. Çorbanız bulamaç kıvamında olduğunda da su ekleyerek koyu olan kıvamını açıp ayarlayabilirsiniz. Benim verdiğim su ölçüsü yaklaşık miktardır, tam değil. Bu şekilde kıvamını ayarladığınızda şehriyelisini de deneyin, beğeneceğinize inanıyorum. İyi günler.


 
dilara
Ağu 5, 2009 at 15:03

kandliniz mubarek olsun hmm ellerinize saglik corba nefis kokuyor :)


 
Şeyma
Ağu 5, 2009 at 22:39

Teşekkür ederim Dilara Hanım, ben de sizin kandilinizi kutlarım :)


 
dilek
Ağu 7, 2009 at 09:48

CANIM BENİM YENİ SİTEN HAYIRLI OLSUN UZUN ZAMANDIR GÖRÜŞEMİYORUZ SENİNLE MSN DE DE DENK GELEMEDİK Bİ KIZIM OLDU SENİ KOCAMAN ÖPÜYORUZ


 
Şeyma
Ağu 7, 2009 at 10:42

Dilekcim teşekkür ederim ve hayırlı olsun. Güle güle büyüt inşallah :)


 
Syhn
Ağu 8, 2009 at 21:53

çorbayı denedim ve çok beğendim.
tarif için teşekkür etmeye geldim ;)


 
Hümeyra
Ağu 9, 2009 at 14:06

Şeyma Ablacım merhaba,

Böyle göz alıcı bir şekilde sunulmuş domates çorbasını sitede görünce hemen denemek istedim ve az önce de afiyetle yedim:) Aynen tarifteki gibi uyguladım ve sonuç çok güzel oldu. Ben de, babam da çok beğendik. Teşekkür ederiz. Sevgiler.


 
Şeyma
Ağu 9, 2009 at 14:59

Hümeyracım beğenmenize sevindim. Ellerine sağlık :)


 
SEMRA
Kas 11, 2010 at 20:46

çok teşekkür ederim çok güzel anlatmışsınız domates çorbasını çok severim fakat tarifine bakmaya cesaret edemzdim herkes çok zor yapılıyor filan deyince arkadaş çevremde:)meğersem çok kolaymış tarif defterime bunu ekleyeceğim :)


 
Şeyma
Kas 16, 2010 at 18:10

Evet bu tarif oldukça kolay. Denediğinizde beğeneceğinizi umuyorum :)


 
maksim
Ağu 14, 2011 at 14:56

Dun iftar icin yaptim bu corbayi..evde et suyu yoktu,bende domateslere tavuk bulyon attim..nefis oldu nefis! :) Babam tam 3 tabak icti :D ve surekli harika olmus corba diyordu :)


 
Şeyma
Ağu 16, 2011 at 00:03

Vaay çok sevindim :) Kendim yapınca güzel oluyor bana göre, ama böyle başkaları da deneyip beğenince o zaman mutlu oluyorum asıl… Şimdi domatesler de tam kıvamında, en lezzetli zamanlarında. Ellerine sağlık :)


 
nur
Ağu 5, 2012 at 04:37

bu tarif uygulanırken salça domatesten önce kavrulursa daha iyi olacağına inanıyorum. salça domatesten sonra konunca domatesin suyundan dolayı salça kavrulmuyor ve kokusu kalıyor yemekte. Yaratıcımız yemek dahil herşeye bir düzen tayin etmiş; yemek yaparken O’nun isimlerini okuyabilmek duasıyla..


 
Şeyma
Ağu 5, 2012 at 14:55

Nur Hanım bizde hep bu şekilde yapılagelmiş ama dediğiniz doğru olabilir, bir dahaki sefer aradaki farkı görmek için deneyeceğim, duanıza amin…


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.