Ev Yapımı Vişne Konsantresi

Gönderen Şeyma . Tem 25, 2009 in İçecekler & Kompostolar |

Siz de asitli içeceklerden uzak duruyorsanız, hazır meyve sularını içerken huzursuz oluyorsanız, bu tarifi tam da mevsimiyken deneyip gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Malzemeler
- 2 kg. vişne
- 1,5 kg. toz şeker
- Su

Yapılışı
1. Vişnelerin saplarını ayıklayın ve yıkayın. Yıkadığınız vişneleri tencereye alın. üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
2. Bu arada kavanozları yıkayıp kurulayın, kapaklarını kaynatın. Önce ıslak, sonra kuru bir bezle kavanozların ağzını ve kapaklarını temizleyip kurulayın.
3. Kaynayan vişnelere 1,5 kg. şekeri ekleyin. Şeker eriyince 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
4. Kavanozlara vişne tanelerini bir kepçe yardımıyla paylaştırın. Sonra da sıvı kısmı kavanozun üzerinde 1 parmak yüksekliğinde boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Bir mutfak beziyle sıcak olan kavanozları tutun, kapaklarını sıkıca kapatın. Hazırladığınız kavanozları ters çevirip tezgah üzerine koyun ve soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Eğer kavanozlardan akıtan olursa kapağını tekrar açıp kapatmayı deneyin.


Vişne konsantrelerimiz sulandırıp afiyetle içmek için hazır. Dilerseniz bardakta, dilerseniz sürahide sulandırarak içebilirsiniz.

Küçük bir not: Annemin biraz fazla olduğunu düşündüğü vişne tanelerinin bir kısmı başka bir tencereye alındı, şeker ilavesi yapılmadan bir miktar suyla kaynatılarak komposto olarak tüketildi.

Etiketler:

1 Yorum

zümrüdüanka
Tem 27, 2009 at 10:34

Şeymacığım,buz gibi bir bardak orjinal vişne suyu tam da bu sıcaklarda meyhoş tadıyla harika görünüyor.
Ellerine sağlık…
Bu arada şu sağdaki kategori bölümünde ”Yemekcini basında” başlığını bekliyoruz. Zira Zaman Gazetesi’ndeki tarifin eminim çok kişi tarafından denenmiştir:)Başarılarının devamını dilerim…


 

Yanıtla