Komşu Menüsü ve Lahmacun Börekler

Gönderen Şeyma . Tem 7, 2009 in Börekler & Hamur İşleri, Davetler & Menüler |

Yakın bir zamanda ağırladığımız komşularımıza hazırladığımız menü.

Menüdekiler:

- Yoğurtlu – Bulgurlu Yaprak Dolması

- Çilek Soslu Vanilyalı Puding
- Sirkeli – Garnitürlü Ezme Patates Salatası
- Lahmacun Börekler

Lahmacun Börekler

Malzemeler
- 1 kg. yufka

Kıymalı Harç İçin
- 1/2 kg. kıyma
- 2 – 3 adet domates
- 4 - 5 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- Maydonoz
- Tuz, karabiber, pul biber

Börek Harcı İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı
1. Kıymalı harcı hazırlamak için önce küçük bir teflon tencerede kıymayı güzelce kavurun. Daha sonra ince ince kıydığınız soğanı da ekleyin, soğanlar ölene kadar güzelce kavurun. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesleri, maydonozu, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın ve bir müddet kaynatarak pişirin, ılımaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırparak karıştırın.
3. Masaya bir bütün yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı – yoğurtlu harçtan sürün. Üzerine bir kat daha yufka serin, üzerine yine yumurtalı harçtan sürün. Yufkayı 12 parça çıkacak şekilde kesin. Yufkaların geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyarak sarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Sona kalan tek yufkayı da yarıya bölerek üstüste koymak suretiyle sarın.
4. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan harçtan sürün, dilerseniz susam ve çörekotu serpin ve 200 derecede üzerileri kızarana kadar pişirin.

Kalan tarifler ilerleyen günlerde :)

Etiketler:,

8 Yorum

rahsan
Tem 8, 2009 at 14:10

garnitürlü ezme patates salatasi manyak görünüyor! :) o nasil bir patates salatasi öyle?!


 
kristalkelebek(aslı)
Tem 9, 2009 at 15:16

Mamaların hepsi de birbirinden güzelmiş:). Lahmacun börekler de çıtır çıtır nefis görünüyorlar.
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle..
aslı


 
Şeyma
Tem 9, 2009 at 19:16

Rahşancım tarif senin için ekleyeceğim az sonra :)

Aslı Hanım teşekkür ederim :)


 
sezen
Tem 15, 2009 at 14:05

Merhabalar,ellerinize sağlık nefis görünüyorlar..Pembeli yemek takımlarınıza bayıldım..Markasını yazarsanız çok sevinirim..Tekrar ellerinize sağlık,sevgiler..


 
ezgi
Ağu 17, 2009 at 13:25

İyi günler.
Ben Lahmacun börekten yapıcam ama tarifte anlamağım bi yer oldu. 12 parça kesince cok küçük olmazlar mı? Bir de sona kalan tek yufkayı sardığımız böreklerin üstüne nasıl koyacağız. Cok tesekkurler. Ayrıca yeni kefşettim bu siteyi,beğendim:) Ellerinize sağlık..


 
Şeyma
Ağu 17, 2009 at 19:34

Merhabalar Ezgi Hanım, 12 parça çok küçük olmuyor, fotoğraftakiler gibi oluyor. Ama isterseniz 8′e de bölebilirsiniz. Sona kalan yufkanın üzerini kapatacak bir yufka daha kalmayacağı için, o tek yufkaya harcı sürüp 2′ye katlayın. 1 adet yarım ay şeklinde 2 kat yufka olmuş olacak. Kolay gelsin şimdiden :)


 
Ezgi
Ağu 19, 2009 at 17:14

Çok teşekkür ederim Şeyma Hanım. Dediğiniz gibi yaptım. Kalan yufkayı da öyle değerlendirmek çok akıllıca, çok sağolun. Pişmek üzereler. Size de kolay gelsin :)


 
Şeyma
Ağu 19, 2009 at 19:35

Rica ederim, ellerinize sağlık :)


 

Yanıtla