Komşu Menüsü ve Lahmacun Börekler
Yakın bir zamanda ağırladığımız komşularımıza hazırladığımız menü.
Menüdekiler:
- Yoğurtlu – Bulgurlu Yaprak Dolması
- Çilek Soslu Vanilyalı Puding
- Sirkeli – Garnitürlü Ezme Patates Salatası
- Lahmacun Börekler
Lahmacun Börekler
Malzemeler
- 1 kg. yufka
Kıymalı Harç İçin
- 1/2 kg. kıyma
- 2 – 3 adet domates
- 4 - 5 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- Maydonoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Börek Harcı İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
1. Kıymalı harcı hazırlamak için önce küçük bir teflon tencerede kıymayı güzelce kavurun. Daha sonra ince ince kıydığınız soğanı da ekleyin, soğanlar ölene kadar güzelce kavurun. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesleri, maydonozu, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın ve bir müddet kaynatarak pişirin, ılımaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırparak karıştırın.
3. Masaya bir bütün yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı – yoğurtlu harçtan sürün. Üzerine bir kat daha yufka serin, üzerine yine yumurtalı harçtan sürün. Yufkayı 12 parça çıkacak şekilde kesin. Yufkaların geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyarak sarın ve yağlanmış tepsiye dizin. Sona kalan tek yufkayı da yarıya bölerek üstüste koymak suretiyle sarın.
4. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan harçtan sürün, dilerseniz susam ve çörekotu serpin ve 200 derecede üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kalan tarifler ilerleyen günlerde :)
garnitürlü ezme patates salatasi manyak görünüyor! :) o nasil bir patates salatasi öyle?!
Mamaların hepsi de birbirinden güzelmiş:). Lahmacun börekler de çıtır çıtır nefis görünüyorlar.
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle..
aslı
Rahşancım tarif senin için ekleyeceğim az sonra :)
Aslı Hanım teşekkür ederim :)
Merhabalar,ellerinize sağlık nefis görünüyorlar..Pembeli yemek takımlarınıza bayıldım..Markasını yazarsanız çok sevinirim..Tekrar ellerinize sağlık,sevgiler..
İyi günler.
Ben Lahmacun börekten yapıcam ama tarifte anlamağım bi yer oldu. 12 parça kesince cok küçük olmazlar mı? Bir de sona kalan tek yufkayı sardığımız böreklerin üstüne nasıl koyacağız. Cok tesekkurler. Ayrıca yeni kefşettim bu siteyi,beğendim:) Ellerinize sağlık..
Merhabalar Ezgi Hanım, 12 parça çok küçük olmuyor, fotoğraftakiler gibi oluyor. Ama isterseniz 8′e de bölebilirsiniz. Sona kalan yufkanın üzerini kapatacak bir yufka daha kalmayacağı için, o tek yufkaya harcı sürüp 2′ye katlayın. 1 adet yarım ay şeklinde 2 kat yufka olmuş olacak. Kolay gelsin şimdiden :)
Çok teşekkür ederim Şeyma Hanım. Dediğiniz gibi yaptım. Kalan yufkayı da öyle değerlendirmek çok akıllıca, çok sağolun. Pişmek üzereler. Size de kolay gelsin :)
Rica ederim, ellerinize sağlık :)