Patates Pastası ve Banyolu – Ispanaklı Börek

Gönderen Şeyma . Oca 21, 2009 in Börekler & Hamur İşleri, Salatalar & Mezeler |

Patates Pastası

Malzemeler
- 1 kg. patates
- Konserve garnitür
- Kornişon turşu
- Konserve mısır
- Yoğurt – Mayonez
- Sarımsak
- 1 adet limon
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber

Süslemek İçin
- Havuç
- Dereotu
- Konserve mısır

Yapılışı
1. Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Ayrı bir kapta küçük küçük doğranan kornişon turşuyu, konserve mısırı ve garnitürü, sarımsak, mayonez ve sarımsak la karıştırın.
3. Kelepçeli kek kalıbını veya borcamı streç filmle kaplayın. Hazırlamış olduğunuz patates püresini üçe ayırın ve kalıba bir kat patatesi elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz garnitürlü karışımın yarısını dökün. Bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra kalıbın en üstünü de patatesle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
4. 4 -5 saat bekledikten sonra kalıbı ters çevirerek patates pastasını çıkarın. Üzerini yoğurt, mayonez, sarımsak karışımıyla kaplayıp dilediğiniz malzemelerle süsleyin.


Banyolu – Ispanaklı Börek

Malzemeler
- 4 adet yufka
- Üzeri için yumurta sarısı, çörek otu, susam

Harç İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta

Ispanaklı Harç İçin
- 1 kg. ıspanak
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Ispanağı kendi suyunda pişirin. Pişen ıspanakların suyunu güzelce sıkıp yemeklik doğranmış soğanla kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kesin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları karıştırın. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı içten yayıp, kenarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp gül şekli verin ve bir servis tepsisine yerleştirin.
3. Böreklerin tamamını sardığınızda, her böreği geniş bir kaseye koyduğunuz suya daldırıp çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Börekleri 45 dk. buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Etiketler:, , , , , ,

2 Yorum

zeynep
Nis 19, 2011 at 18:16

çok iyi yemekler


 
zeynep
Nis 19, 2011 at 18:16

çok sevdim


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.