Fırında Beşamel Soslu – Sebzeli Tavuk

Cumartesi günü öğleden sonra iş arkadaşlarımla Nilgün ablada toplanıp, akşamında da iki ayrı şehirden gelen iki ayrı kuzenimi misafir edince ekleyecek bir sürü tarif oldu. Tarif akşamki soframızdan, Nilgün ablanın harika sofrası ve tarifleri yakında.

Malzemeler
- 1 adet tavuk
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, biberiye

Beşamel Sos İçin
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı un (tepeleme değil)
- 1,5 su bardağı süt

Yapılışı
1. Öncelikle tavuğu haşlayın. Etlerini ayırın ve küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi belirtilen sırayla haşlayın. Konserve bezelye kullanacaksanız havuç ve patatesleri haşlayıp süzdükten sonra içine ekleyin.
3. Beşamel sos için bir tavada yağı eritip unu ekleyin ve kavurun. İçine sütü ekleyip pişirin.
4. Doğranmış tavuk etiyle haşlanan sebzeleri, içine baharatları ekledikten sonra harmanlayın ve fırın kabına alın. Haşladığınız tavuğun suyundan 1 kepçe alıp üzerine gezdirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ısıtın.
5. Miktarını arzunuza göre ayarladığınız kaşar peynirinin yarısını beşamel sosa ilave edip karıştırın. Fırından aldığınız yemeğin üzerine önce kaşar peynirli beşamel sosu yayın, geri kalan kaşar peynirini üzerine serpin ve kızarana kadar pişirin.

Kalan tavuk eti ve suyunu da Şehriyeli – Havuçlu Tavuk Çorbası yaparak değerlendirebilirsiniz.

Etiketler:bezelye, havuç, kaşar peyniri, patates, tavuk