Tahinli İrmik Helvası
Senenin son akşamını yağmur altında, buz gibi bir havada 40 dk. boyunca otobüs – taksi bekleyerek geçirdikten sonra, babamın “tahin” tavsiyesiyle annem tarafından yapılmış, beni bekleyen sıcak bir helvadan daha güzel bir şey olamazdı herhalde. Bünyemin sağlam olduğuna bir kez daha inandım ve şükrettim…
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 2 su bardağı şeker
- 4 su bardağı süt
- 250 gr. tereyağı (sıvı yağla karıştırılarak da eklenebilir)
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1 su bardağı tahin
Yapılışı
1. Ön hazırlık olarak bir tencerede şeker ve sütü kaynatın.
2. Ayrı bir tencerede 250 gr. tereyağını eritin. İçine fıstıklarla irmiği beraber ekleyin. İkisini güzelce kavurun.
3. İrmik ve fıstıklar yeterince kavrulduğu zaman, üzerine 1 su bardağı tahini ve daha önceden kaynatmış olduğunuz şekerli sütü yavaş yavaş dökün. (Annem bu aşamada sıçramaması için tencereyi ocaktan almış)
4. Arada karıştırarak ve pilav gibi demlendirerek pişirin.
biliyor musunuz, ben bu helvadan yedim. yanında da portakal suyu vardı. şimdi aniden fotoğrafını görünce kokusu burnumda, tadı damağımda canlandı. öyle bir lezzet… Allah herkese yiyebilecek imkan ve sağlık nasip etsin. şeyma’nın da, annesinin de elleri dert görmesin.
Merhaba,malumunuz bugün muharrem ayının onuncu günü yani aşure günü..sitenizde sıra dışı bir aşure tarifi ve dizaynı görebilecek miyiz?Sabırsızlıkla bekliyorum.İyi çalışmalar.
Zeynepciğim seni ağırlamak her zaman büyük bir zevk benim için. Hele hele gecenin bir yarısı ayağıma kadar gelip, evde eline fırça almadığın halde bana tarama göstermişken lafı bile olmaz :)
Aynur Hanım, her sene niyetlenmeme rağmen bir türlü nasip olmadı ama önümüzdeki hafta içinde ekleme planlarım var inşallah.
butun irmik tatlilarini severim amma bu tatli daha guzel gorunuyor gibi bu haftasonu deneyecegim bakalim insallah
Şeyma Hanım,
Bu tarifi dün akşam denedim. Evde 3 kişi olduğumuzdan yarım ölçü yaptım. Hiç helva yemeyen eşim bile çok beğendi. Tahin ilavesi gerçekten müthiş olmuş. Bizlerle paylaştığınız için teşekkürler. Annenizinde eline sağlık
Beğenmenize sevindim, afiyet olsun Ayşe Hanım :)