Çıtır Milföylü – Karamelli Muhallebi
Malzemeler
- 5 – 6 adet milföy hamuru
Muhallebisi İçin
- 1,5 lt. süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Karamel İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (200 ml) çiğ krema
Yapılışı
1. Öncelikle süte unu, şekeri ve vanilyayı ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi pürüzsüz olması için güzelce çırpın ve kaselere paylaştırın.
2. Milföy hamurlarını ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin. yaklaşık 190 – 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişirin. Kızaran milföy hamurlarını ufalayın. (Benim yöntemim: Milföyleri buzdolabı poşetine koyun ve poşeti sıkarak ufalayın. Yağsız ve zahmetsiz…)
3. Ayrı bir yerde karameli hazırlayın. 2 su bardağı toz şekeri çelik bir tencerede karıştırarak eritin. Şeker iyice eriyip karamelleşince suyu ve tereyağını ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karamelin altını kapatınca çiğ kremayı da ekleyin ve karıştırın, soğumaya bırakın. (Donmaması için buzdolabına bırakmamanızı öneririm).
4. Soğuyan muhallebillebilerin üzerine önce karamelli sostan, sonra da ufalanmış milföylerden koyup servis edin.
Not: Bu tatlıyı her yaptığımızda karamelin neredeyse yarısı artıyor. O yüzden karameli yarım ölçü yapmanızı tavsiye ederim. Artan karameli de kek yada kurabiyelerin hamuruna katabilir, veya üzerini süslemekte kullanarak değerlendirebilirsiniz.
Seymacim bu negüzel bir tarif.Bir citir cilgini olarak(agizda citirdiyan herseyi severimde)bunu mutlaka yapmaliyim.He citir, hem kolay ,hemde sütlü tatli öffff yemede yaninda yat…Tesekkürler
Şeymacım sana ve ailene sağlıklı, huzurlu nice bayramlar diliyorum. Bu arada karamelli herşeye bayılıyorum, ellerine sağlık, sevgiler…
Tasindim!!! Seyma’cim Blogspota gectim.Arkadas listemede seni ekledim.Beklerim
Yeni adresim:
http://www.birdilimbirtutam.blogspot.com
Cok lezzetli görünüyor,ellerine saglik.
karamel yapımında mutlaka çiğ krema kullanmalımıyım alternatif olarak ne tavsiye edersiniz
Esra Hanım, çiğ krema bulamıyorsanız biraz daha az miktarda süt de kullanabilirsiniz tahminimce. Yani ben krema değil de başka birşey kullanacak olsam süt kullanırdım:)
yemekleriniz harika gorunuyor sizi bu siteyi acma fikrinden dolayi tebrik ederim…basarilarinizin devamini dilerim.
mrb şeymacım ben osmancıktan dilek(gökçenin arkadaşı)biz burda çiğ krema bulamıyoruz da evde yapmamız mümkünmü cevabını bekliyorum.başarılarının devamını diliyorum.
Dilekciğim süt veya tereyağı deneyebilirsin ama süt koyacaksan bence biraz daha azalt miktarını, daha akışkan çünkü. Kızların hepsine selamlar :)
Bende bu tatlıyı yapmıştım.Harika,çok beğendim!yorumu şimdi yazıyorum ama:)sitenize bayılıyorum,çok teşekkürler!