Cevizli Sarma Güllaç

3 – 5 sene sonra Ramazanla ilgili en çok özleyeceğim şey yağmurlu, soğuk ve karanlık havada iftar yapmak olacak. Benim gibi 1 sene önceki en sıradan günü bile özlemle anacak kadar geçmişine bağlı biri için zor olacak galiba.

Hepinizin Ramazanı mübarek olsun…

Malzemeler
- 5 adet güllaç yufkası
- 2 lt. süt
- 2 su bardağı şeker
- Dövülmüş ceviz içi
- Üzerini süslemek için nar, toz antepfıstığı, toz badem vb…
- Dilerseniz 1 yemek kaşığı gül suyu

Yapılışı
1. Öncelikle sütü ve şekeri kaynatın. Süt; yoğurt mayalama ısısına gelene kadar ılıtın. Güllaç yufkalarının sığabileceği bir tepsiye bir miktar ılık sütten dökün. (Gül suyu ekleyecekseniz, süte bu aşamada eklemeniz gerekir). Üzerine güllaç yufkasını koyun. Tepside ikram edilecek güllaç için parlak tarafların üste gelmesi gerekiyor. Yani maksat daha parlak ve güzel görünmesi. Ama biz saracağımız için parlak tarafın alta gelmesi gerekli. Yufkayı ortadan ikiye kesin, kestiğiniz kısmlara dövülmüş ceviz içi serpin.
2. Yufkayı geniş ve cevizli olan kısımdan başlayarak rulo yapın, daha sonra bir ucundan başlayarak içe doğru sararak gül şekli verin.

3. Sardığınız güllaçları kaselere koyun. Üzerine kalan sütü dökün. Üzerini nar, toz antepfıstığı, toz badem, çekilmiş ceviz ya da fındıkla süsleyin.

Etiketler:ceviz, güllaç