Süzme Yoğurt (Torba Yoğurdu, Katık)

Gönderen Şeyma . Haz 14, 2007 in Kahvaltılıklar & Aperatifler |

Teyzem’in Osmancık’tan bir otobüs firması ile gönderdiği koyun yoğurdu ekşiyince, 1 kova yoğurdu süzme yoğurt yapmak farz oldu… Özellikle vakfı kebir ekmeğiyle, üzerinde de biraz nane ve pulbiberle pek bir güzel oldu doğrusu…

Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık’ta altta da gördüğünüz gibi bu işlem için özel “yoğurt torbaları” var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağımız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.


Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin.


Torbanın ağzını çözüp yoğurdu bir kaba alın.

Birkaç not:
- Süzme yoğurt; koyun yoğurdunun yanı sıra normal yoğurtla da yapılabilir…
- Bizim yoğurdumuz biraz ekşi olduğu için, yoğurdu torbaya koyduktan sonra annem üzerine bir miktar su ekledi, ekşisi suyla akıp gitsin diye…
- Süzme yoğurdu yukarıdaki gibi ekmeğin üzerine sürerek yiyebilrsiniz, bir kaseye koyup üzerine zeytinyağı, nane ve pulbiber gezdirerek kahvaltı sofranıza değişik ve leziz bir çeşit katabilirsiniz, ya da yayla çorbalarınıza yoğurt yerine kullanabilirsiniz…

Uzun aralar vermeden yazamaz oldum artık… Yine yoğunluktan başka geçerli bir sebebim yok aslında… Yeniden buraya yazmak ve güzel yorumlarınızı okuyup beni hala takip ettiğinizi bilmek çok güzel bir duygu…

Etiketler:

12 Yorum

:))
Haz 14, 2007 at 11:06

ya nihayet karşımızdasın yaa,bu süzme yoğurt biilndik bişi sen bize farklı tariflerle gel şeymacığım:)


 
selma
Haz 14, 2007 at 15:05

Ellerinize saglik Sevgili Yemekcini.. Ben hafif eksisiyle birlikte severim suzme yogurdu.. Mayhos tadi lezzeti bir baska oluyor.. Hic yapmayi denemedim ama kalan fazla yogurtlari degerlendirmek icin super bir yontem


 
zeynep
Haz 14, 2007 at 21:51

Şeymacım, ellerine sağlık, çok severim yoğurdu, hele de süzme yoğurt ayrı bir lezzetli oluyor. Bu arada özlettin kendini:) Sevgiler…


 
Lama
Haz 18, 2007 at 03:04

Canimcim ya, suzme yogurt ne guzel olur.Bugun aklimdan geciyordu olsa da yesek diye:)


 
esra(büyüleyenmutfak)
Haz 21, 2007 at 14:53

merhaba
süzme yoğurt gerçektende harika olurdu
sizinki iyi fikir
çalıştığım yerde bayanlar süzme yoğurtla yufka ekmek yaparken bir çeşit börek yapıyorlar çok güzel oluyor
:):):)):)
ellerinize sağlık
sevgiler


 
Berceste
Haz 23, 2007 at 05:02

Ohooo ayda bir yazarsan, senin site bile beni tanımazdan geldi bak! Süzme yoğurtla yapacaksın bir haydari… Sonra doyamayacaksın yemeye :P


 
nihan
Haz 26, 2007 at 22:54

ama haziran bitti neredeyse sen hala ilkbahar temasındasın yemekcini… bekliyoruz, hadi…


 
Perihan
Tem 6, 2007 at 16:45

Çok güzel ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerle…


 
zeynep
Tem 19, 2007 at 22:14

Şeymacım nerelerdesin?? Kandil tebriki yazayım die geldim ama sen hala uğramamışsın buralara, umarım herşey yolundadır. Buarada ben de bir blog açtım, onu da haber verecektim ama senin bilgisayarını açmaya vaktin olduğu zaman yazarım sitemi de, sen de uzman gözüyle bakarsın:)) Hayırlı kandiller, sevgiler…


 
Berceste
Tem 23, 2007 at 05:37

Gene nerelere kayboldun acep?


 
BURAK
May 3, 2009 at 10:19

BİZİM KÖYÜN KATIĞI ÇOK MEŞHURDUR..

ÇORUM ŞEYHHAMZA KÖYÜ


 
safiye serbest
Ağu 12, 2009 at 14:22

selam arkadaşım güzel bir hafta dilerim hemeşerim hep geliyom biraz yüzlülük yapıyorum ama memleketimizin yemeklerini görünce hemen yoruma geçiyorum süzme yogurt gel beni kaşık kaşık ye diyo emeginize saglık çok güzel ve ayrıntılarıy la çekmişsiniz sevgilerimle http://www.safiyece.blogcu.com


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.