Pideli – Körili Köfte

Gönderen Şeyma . Kas 7, 2006 in Et Yemekleri |

Tarif, daha önceden vermiş olduğum Köfteli İskender‘in farklı versiyonu. Teflon tavada köftelerden sonra ızgaralanan domates ve biberlerin lezzeti “anlatılmaz yaşanır” cinsten.

Malzemeler
- Küp küp doğranmış ekmek veya pide
- Yoğurt
- Domates
- Biber
- Tereyağı

Köfte İçin
-
1/2 kg. kıyma
- 2 – 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 3-5 diş sarımsak
- Karabiber, pulbiber
- 1/2 tatlı kaşığı köri
- Bir tutam maydanoz
- Tuz

Sosu İçin
- Salça
- Su
- Tuz

Yapılışı
1. Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin ve teflon tavada yağ koymadan pişirin. Pişen köfteleri bir kenara alın.
2. Pideleri veya ekmekleri küp küp doğrayın. Teflon bir tavada bir miktar tereyağını eritin, pideleri hafif çıtırlaşana kadar kavurun.
3. Sosu hazırlamak için salçayı sulandırın, içine tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. (Bir dahaki sefere salçayı az miktarda sıvı yağda kavurduktan sonra su ekleyerek yapmayı düşünüyorum, daha lezzetli olacak bence)
4. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırın.
5. Servis tabaklarına küp küp doğrayarak kavurduğunuz ekmek veya pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Tabağın kenarına yoğurt koyun.
6.Köfteleri pişirdiğiniz tavaya biraz sıvı yağ, 4′e bölünmüş veya halka halka doğranmış domates ve biber koyup, biraz pişirebilir ve bunları tabağınızın kenarına koyabilirsiniz.

Etiketler:

6 Yorum

sebnem
Kas 8, 2006 at 12:24

Merhaba Şeyma’cım ellerine sağlık ben dışardan pek yemek yemeği sevmediğim için evde bu tür yemekleri yapmaya çalışıyorum bu tarif hoşuma gitti hele körinin köfteye kattığı lezzet bir harika kokusu buraya kadar geldi


 
zeynep
Kas 8, 2006 at 16:32

Köriyi tavuk dışında bi bn kullanırım sanıyodum:)Ama hakkaten çok yakışıyo,gerçi ben biraz abartıp pilav,makarna,yoğurt filan hepsini köriyle yiyorum ama hakikaten ayrı bi lezzet veriyo.Haliyle deniycem bu köfteyi,ellerine sağlık:)


 
Şeyma
Kas 12, 2006 at 23:58

Ben de yoğurda köri koyuyorum bazen:)


 
Sinem
Kas 13, 2006 at 17:12

siteniz muhteseeeeem!:)
yeni evlendim, ögrenciyim,
siteniz ac kalmamamizi sagliyor;-)


 
Şeyma
Kas 16, 2006 at 22:31

Sitemin size faydalı olduğuınu öğrenmek beni sevindirdi Sinem Hanım:)


 
Ga@lilo
Ağu 14, 2008 at 12:28

harika yemekler eklemişsiniz, kokuları taa buralara geliyor


 

Yanıtla