Kavrulmuş Makarna

Gönderen Şeyma . Kas 1, 2006 in Makarnalar |

Bu tarifi aylar önce (belki 1 yılı geçmiştir bile) yemek dergilerinden birinde görmüştüm. Harun Kolçak’ın 2 tarifinden biriydi (ki diğeri de denemeyi isteyip de henüz deneyemediğim Kaya Kurabiyesi idi). Yalnız ben ne hangi dergi olduğunu, ne de hangi sayı olduğunu hatırlıyorum. (Sofra Dergisi, Ekim 2005 Özel Sayısı. Teşekkürler Feyza Hanım) Sonuç olarak güzel bir makarna oldu, ama sadece “benim yaptığım salçalı makarna”dan başkasını yiyemeyen babam, tabağının yarısını bıraktı.

Benim yaptığım salçalı makarnanın tarifine gelice: Bilgisayara dalın ve ocaktaki makarnayı unutun, şöyle biraz hamurlaşsın. Sonra aklınıza ocaktaki makarna gelsin, mutfağa koşun. Makarnayı aceleyle süzün. Tencerenin dibinde sıvıyağda salçayı kavurun. Ama yağla salça yanlışlıkla biraz fazla kaçırın. Bu karışımın üzerine de makarnayı dökün karıştırın ve ocağın altını kapatın. Lafın kısası; yanlışlıkla yapılan bir tarif, babamın değişmeyen lezzeti oldu…

Tarife gelince:

Malzemeler
- Makarna (Ben 1 paket yaptım ama 7 kişiydik. 4 kişi için ortalama 1/2 paket yeterli olacaktır)
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz

Yapılışı
1. Tencereye bir miktar sıvı yağ koyun. Makarnanın yarısını bu yağda rengi değişene kadar kavurun.
2. Kavrulan makarnanın üzerine bir miktar kaynar su koyun ve kalan makarnaları ekleyin. Bir miktar tuz ekleyip makarnaları haşlayın. Makarnaların bir kısmını yağda kavurduğumuz için makarnanın suyuna ekstra yağ koymamıza gerek yok.

3. Haşlanan makarnayı süzün. Makarnayı tencereye almadan önce tereyağını tencerenin dibinde rengi değişene kadar kavurun, üzerine süzülen makarnaları alın, biraz harmanlayıp ocaktan alın.

Etiketler:

13 Yorum

öznur
Kas 1, 2006 at 01:15

Makarna tarifi cok kolaymis,acil durumlar icin ,hemde lezzetli görünüyor,ayrica iki renkli olmasida istah acici,elinize saglik


 
Perihan
Kas 1, 2006 at 11:26

Merhaba canım bu makarnadan kuzenim bana çok söz etmişti ama ismi kavrulmuş makarna olunca ben ön yargılı bir şekilde sevmem dedim. Sonuçta kuzenim bana zorla yedirince çok hoşuma gitmişti. Değişik ve lezzetli bir tarif bu ellerine sağlık. Hoşça kal.


 
Kizgin Lama
Kas 2, 2006 at 01:27

yahu Seyma,
Harun kolcak nerden cikti … ben bu tarifi cok oncelerden yapmis, bayram oncesi yayinlamis idim hatta “bu kimyaci makarna” diyenler olmus idi de hakkinda bir suru dedikodu yapmistik bu makarnanin.. Okumuyorsun yazdiklarimi ki bilesin ,tu tu tu yok sana!

Babanin damak tadina tu tu tu var ama ;)


 
nihan
Kas 2, 2006 at 18:03

ilkokul 4. sınıftayken öğretmenimiz iş eğitimi dersi yazılı sınavında bir soru olarak kızlara makarna tarifi yazmalarını söylemişti. Ben de makarna nasıl yapılır hiç bilmediğim için tavada kavrulur falan yazmıştım. Öğretmen de en yüksek puanı bana verip, “yaratıcı fikirlerinden ötürü tebrik ederim” yazmıştı. Bu tarif bana onu hatırlattı… :D


 
hulyalar
Kas 2, 2006 at 21:20

aaa evet seyma bunun adini tessilledik koyduk kimyaci makarnasi diye,ama bak boyle yari kavrulmus,yari kavrulmamais bilmiyordum yani,boyleside guzel gorunuyor.lamada kizinca ayri bir karizmatik oluyor:)


 
zeynebb
Kas 3, 2006 at 14:03

babanın sevdiği makarna bana babamın anlattığı bir fıkrayı hatırlattı. bir yeni gelin eşinin çok sevdiği kurufasülyeyi pişiriyor fakat bir türlü beğendiremiyormuş. eşi her seferinde “annemin kurufasülyesi gibi olmadı” diye tutturuyormuş. bir gün kadın işe dalıp yemeği yakmış ve akşam mecburen bu yanık yemeği sofraya koymuş. adam bu sefer “aynı anneminki gibi” diyerek afiyetle yemiş yemeği. meğer adamın annesi hep yakarmış kurufasüleyeyi:). ne desem bilemiyorum. ama yok yok “yemek sitesi falan hikaye” demeyeceğim:).


 
rahsan
Kas 3, 2006 at 23:46

seyma ben seni ewlatlik edinmek istiyorum! ne diyosun sen bu teklifime? :)


 
Şeyma
Kas 7, 2006 at 00:00

Öznur Hanım bu makarnanın tadı ve görüntüsü benim de çok hoşuma gidiyor:) Kısa zamanda güzel ve değişik bir makarna çıkarmak için uygun bir tarif.

Perihan Hanım sanırım siz de değişik şeyleri denemeyi pek seven biri değilsiniz, bizim diğer aile fertleri gibi:) Ama sonuçta hoşunuza gitmiş…:)

Lamacım, evet ben oraları kaçırmışım ama dergide Harun Kolçak’ın tarifiydi. Yoksa bilsem ki bu makarnadan lamacım da yapmış, hatta adını “Kimyacı Makarna” koymuş, tarifi hiç böyle verir miydim?:)

Nihancım, bu tarif sayesinde ilginç ve hoş anılarından birini daha dinlemiş olduk…:) Çok güldüm:) Demek ki o zamandan varmış sende değişik fikirler ve tarifler. Sevgilerimle canım…

Ya sormayın Hülya Hanım, sinirlendirdik Lamacığımı…:)

Zeynebcim fıkra çok hoşuma gitti ve de beni bayağı güldürdü. Bizimki de o hesap…:) Ben “Eyvah mahvoldu, kesin yemez” derken babam kıtlıktan çıkmış gibi yemişti… Aramızda bayağı gırgırı olduğu için ben o günü hiç unutmuyorum, ondan bu kadar net hatırlıyorum yani…

Ya Rahşancım, sence ben biraz büyük değil miyim? Yani evlatlık edinmek için… Kardeşlik olmaz mı:S
:))


 
f.feyza
Kas 12, 2006 at 02:56

Yemek sitelerini rütin aralıklarla gezerim… Bu hafta ki gezintimde tarifinizi okurken aynı dergiyi okuduğumu hatırladım.Size de hatırlatayım istedim.Çok gerekli olmasa da “olsun”. SOFRA DERGİSİ – EKİM/2005 özel dosyası da makarna idi… Bu arada tarifi ben de denemeye karar verdim.


 
Şeyma
Kas 13, 2006 at 00:12

Feyza Hanım çok teşekkür ederim, yazıya ekledim:)


 
Nilay
Nis 3, 2009 at 08:03

Merhabalar Şeyma, insanların gönderdikleri tariflerin bir satırını googla yazıp özgünmü değilmi bakıyorum ama fotoğrafta aynısını uygulayamıyorum. Ve kaldırıyorum siteden. Çok teşekkürler…


 
WebCop
Ağu 12, 2009 at 13:50

http://www.mutfaksirlari.com/yemek_tarifleri/makarnalar/kavrulmus-makarna/

bu linkteki fotograf sizin izninizle mi oraya kondu bilemiyorum. Takibini siz yaparsiniz arzu ederseniz.


 
Şeyma
Ağu 12, 2009 at 13:50

Teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için :)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.