Tarçınlı Kızılcık Şerbeti

Gönderen Şeyma . Eki 12, 2006 in İçecekler & Kompostolar |

Geçen hafta iftara gelen arkadaşlarıma ikram ettiğim nefis içecek. O akşam resmini telaşeden çekemedim ama ertesi gün tarifini eklerim diyerek çektim. Ramazan bitmeden bir komposto tarifi de hiç fena olmadı hani…

Malzemeler
- 4 lt. su
- 1 kg. kızılcık
- 1/2 kg. toz şeker
- 1 parça çubuk tarçın

Yapılışı
1. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya yıkanmış kızılcıkları ve çubuk tarçını atın. Çubuk tarçın yoksa toz tarçın da kullanabilirsiniz. Ancak toz tarçın kaynadığı zaman (mesela elmalı kurabiye vb… yaparken) tadı bozulduğu için servis edilmeden önce konması daha uygun olur tahminimce.
2. Kızılcıklar iyice kaynayıp dağılmaya başlayınca şekeri ekleyin. Tavsiyem kompostoyu akşamdan yapmanız ve tadına bakarak şekerini kontrol etmeniz. Çünkü herkesin damak zevki farklı. Kimisi neredeyse reçel kıvamına gelecek kadar çok şeker koyarken, kimisi (mesela annem) şeker miktarını az tutup, hafif ve güzel bir komposto pişirebiliyor.
3. Şekeri de ekledikten sonra 1 – 2 taşım kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın. İftarda buz gibi servis edin… İçilmez mi şimdi?

Etiketler:,

23 Yorum

rahsan
Eki 13, 2006 at 02:20

icilmez olurmu? görünce bile icim acildi, ellerine saglik canimciim, bu fotograf siteye cok yakismis, nedense bana öyle geldi, böyle sirin falan :)


 
Berceste
Eki 13, 2006 at 04:45

Bulunca hem de nasil icilir :)


 
Lama
Eki 13, 2006 at 06:44

Ben boyle yararli seyleri icemiorum,hani vitamin enerji verir flan diye :) Hakkimi berceste’yle raso’ya paylastir kardesim cin, olur mu?


 
funda tuysuz
Eki 14, 2006 at 00:00

seymacım yıne marıfetlı ellerınden kompostoyu dokturmussun emınım tadı nefıstır ramazan sofralarının vazgecılmezı oyle degılmı…..


 
rahsan
Eki 14, 2006 at 01:22

bak lamacigimi görüyomusun, bizim icin vitaminsiz kalmayi bile göze aliyor, ama icersin sen de seymaciimin yaptigi serbeti!

seyma yani bisii sorucam,nasi bisey böyle becerikli olmak, dogal bi yetenekmidir, nasildir, sonradan kazanilabilirmi belki…


 
canımcım
Eki 14, 2006 at 05:25

ellerınıze saglık…kızılcıkla tarcını hıc dusunmemıstım yakısırlar..ıyısımı yarın pazardan almak ve yapmak kızılcıgı…


 
sebnem
Eki 16, 2006 at 10:13

Merhaba Şeymacım ellerine sağlık komposto ramazan ve sahur sofralarının vaz geçilmez bir içeceği hem tok tutuyor hem kan şekerini dengede tutuyor hem vücudu toksinlerden arındırıyor


 
Şeyma
Eki 16, 2006 at 10:22

Rahşancım teşekkür ederim canım. Aslında fotoğrafı ben de beğendim, acaba çubuk tarçından mıdır?:)

Bercestecim, “bulununca” dimi:)

Lamacım sen kola – gazoz tiryakisi misin yoksam?:)

Funda Hanım çok teşekkür ederim, dediğiniz gibi gerçekten de kompostosuz Ramazan olmuyor:)

Sevgili canımcım, tarçın seven biri için hoş bir içecek, kızılcıkla uyumu da güzeldi. Denemeye değer;)

Şebnem Hanım verdiğiniz güzel bilgiler için teşekkürler. Kan şekerini dengelediğini biliyordum ama toksin meselesini ilk defa duydum. Daha çok içelim bundan sonra:)


 
zeynep
Eki 16, 2006 at 17:56

Ben bazen 5-6tane karanfil koyuyorum içine,çok hoş bi koku veriyo,ama tarçınlısını henüz denemedim!


 
Şeyma
Eki 17, 2006 at 12:02

Zeynepcim aslında karanfil benim de aklıma geldi ama evde 40 yılın başı çubuk tarçın olunca tarçınlı yapmaya karar verdim. İnşallah bir dahaki defe karanfilli deneriz:) Bu arada bayağıdır yoktun, özletme kendini çok;)


 
Beyza
Eki 17, 2006 at 13:00

Oooh resmini görünce nasıl yine canım çekti..:) Ben bu şerbeti tadan şanslı insanlardan biri olarak herkeslere öneriyorum. Kesinlikle tarçın değişik bir hava vermişti şerbete. Bir bardak içenler ikincisini de aldılar. Bşr ara tekrar yapalı Şeyma Abla :)


 
zeynep
Eki 17, 2006 at 19:11

Çubuk tarçın olmadığı birgün karanfili mutlaka denemelisin bence!Ben dün yorum yazdıktan sonra gidip yaptım:)Yani son başarısızlığımı senin tahinli kurabiyelerin,tereyağlı irmik helvan ve kızılcık şerbetinle unutturmuş oldum,teşekkür ederim:)


 
Şeyma
Eki 25, 2006 at 20:52

Beyzacım, inşallah tekrar yapar, yine “hep beraber” içeriz…:)

Zeynepcim 3 tarif birden, maşallah… Beğenmene sevindim. Karanfil olayını bir ara mutlaka deneyeceğim;)


 
zeynep
Eki 26, 2006 at 20:06

Takdirine layık olmaya çalışacağım:))ama tam ben heveslenmiştim bi daha yaparım bu şerbetten diye fakat etrafta kızılcık kalmamış!Neyse artık ilerleyen günlerde sunacağın yeni alternatifleri denerim:))


 
Şeyma
Eki 26, 2006 at 20:51

Aslında iki komposto tarifim daha var ama bakalım ne zaman eklerim:) Hadi ipucu da vereyim, biri Kızılcık Kompostosu, diğeri de Vişne Kompostosu… Çok değişik şeyler değil aslında ama hazır meyve sularındaki kimyasallar, colalardaki açıklanmayan maddeler, fareli meyan kökleri, gazozlardaki alkol vb… derken… En iyisi evde kendi içeceğini kendin yap. Kaynat meyveleri güzelce, içine de tarçın, karanfil bişeyler kat… Dimi? İnan evde olsam oturur denerim değişik şeyler ama nerdeee…?:)


 
zeynep
Eki 27, 2006 at 22:46

Bayram tatilinde ben de aynen dediğin gibi yaptım ya sadece meyvelerin suyunu sıktım ya da kafama göre şeker ekleyip kaynattım.Hem çok lezzetli hem de ne koşullarda hazırlandığını bildiğimiz için ailecek severek tükettik:))


 
Şeyma
Eki 30, 2006 at 16:03

Zeynepcim yaptıklarını tariflerini paylaşırsan memnun olurum:) Ben de vaktim olduğu zaman denemeyi isterim…


 
zeynep
Eki 30, 2006 at 17:50

Net olarak bi tarif veremeyeceğim için üzgünüm,evde hafif buruşmaya başladığı için kimsenin yüzüne bakmadığı ama aslında hala lezzetli olan meyveler alınıp soyulur,ayıklanır ardından da suları sıkılır. Geri kalanlar ise göz kararı şekerli suyla kaynatıldıktan sonra gerekli su veya şeker eklemesi yapılır.Tabi karanfil de konur.Hatta kendi bardağımıza bi miktar da tarçın konur,sonrasında afiyetle tüketilir:))


 
Şeyma
Kas 6, 2006 at 23:41

Zeynepcim ben de vaktim olduğu zaman, ortaya net bir tarif çıkması açısından ölçerek denesem iyi olacak. Ama sen benim “denerim, yaparım” dediğime bakma, bişey yapamıyorum ben:(


 
zeynep
Kas 17, 2006 at 23:47

Şeymacım geçen gün meyve suyu sıkarken aklıma sen geldin ve ben de miktarlarını aklımda tuttum:))6tane elma,3tane nar,3tane mandalin ve 1tane havuç(o tek kalmıştı) karışımı güzel oldu biz beğendik yani çok ekşi veya çok tatlı olmadı tam orta karar oldu,fikir vermesi açısından yazayım dedim:)


 
Şeyma
Kas 19, 2006 at 23:07

Vaay Zeynepcim süpersin:) Peki bunları katı meyve sıkacağında mı sıktın? Bizim katı meyve sıkacağımız çok eski, acaba ondan mıdır; meyvenin çok büyük bir kısmını (tabi sulu bir kısmını) posa haznesine alıyor. Posaları da 1 – 2 kere geçirmek zorunda kalıyorum. Sende de oluyor mu böyle bir problem?


 
zeynep
Kas 20, 2006 at 22:51

Maalesef oluyor!Hatta ben önceden posaları tekrar sıkmıyordum ama sen yazmışsın bikaç kere daha sıkıyorum posalarını diye,artık ben de öyle yapıyorum,e ziyan olmasın tabi:)


 
ahmet
Ağu 27, 2008 at 23:10

deneyelim bakalım kızılcık şerbetini.tarifi beğendim ama 4 lt su bana çok gibi geldi.3 lt ile deniyorum bakalım nasıl olacak……


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.