Fındıklı Unsuz Kek
Hiç un kullanılmadan yapılan bu kek, Macaristan’da doğumgünü pastası olarak yapılıyormuş. Üzerine sürülen; çırpılarak katılaştırılmış çiğ krema da şekersiz olduğu için kekin şekerini dengeliyor ve hoş bir lezzet veriyor.
Malzemeler
- 6 yumurta
- 2 su bardağı fındık
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket çiğ krema (200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz (silme)
- Üzerini süslemek için fındık
Yapılışı
1. Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın, ayrı kaplara alın.
2. Sarıların olduğu kaba toz şekeri ekleyin, rengi açılana kadar mikserle çırpın. Çok fazla çırpmaya dikkat edin. Yumurta adedi fazla olduğu için, iyi çırpılmazsa yumurta kokabilir.
3. Fındığı blendırda çok ince bir hale gelene kadar çekin. Toz gibi de olmasın tabi :) Fındığı küçük bir tavaya alın, rengi biraz değişene kadar kavurun. Böylelikle fındığın tadı daha da belirginleşmiş olacak.
4. Yumurta sarılarının üzerine fındığı ekleyin, karıştırın. Bu esnada fırını yakmanızı öneririm, karışım hazırlanana kadar ısınsın.
5. Beyazların üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kar haline gelene kadar çırpın. Kar haline gelince bekletmeden fındıklı karışımın üzerine dökün, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Yumurta akları bekleyince alt kısma sıvı haldeki yumurta akları birikmeye başlıyor, dolayısıyla acele etmekte fayda var.
6. Karışımı yağlanmış kek kalıbının içine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirin.
7. Pişen kek ılıyınca, kalıbından çıkarın ve iyice soğumaya bırakın. Bir kapta çiğ kremayı katılaşana kadar çırpın. Ancak güzel bir şekilde katılaşabilmesi için kremanın soğuk olması gerekiyor.
8. Kremayı kekin üzerine sürün, üzerini de fındık parçalarıyla süsleyip servis edin.
Merhaba Şeymacım çok hoş gözüküyor hem hafif hede lezzetli bunu hemen deneyeyim ellerine sağlık
tesekkur ederim.umarım okuldaki cocuklar sizinde desteklerinizi gorebilir.
dun adresi yanlıs yazmısım duzeltiyorum.
hassasiyetiniz icin ayrıca tesekkur ediyorum.http://www.mhgurbuz.k12.tr/
bu okul depremde cocuklarını kaybeden iki ogretmen tarafından bagıslar ile yaptırılmıs.emin olun hic bi yardımınız bosa gitmeyecektir.deniz toker.
Merhaba Seyma yen tarifin cok guzel gorunuyor.Sevgiler…
Gulenay
merhaba şeymacım, ben görmeyeli döktürmüşsün yine arkadaşım, ilk kez böyle un suz bir tarifle karşılaşıyorum, çok ilginç geldi bana, ellerine sağlık,, bakalım senden daha neler öğrencez. :)) öptümm şeker.
Değişik bir tarif olmuş sevgili Şeyma, ellerine sağlık…
Şebnem Hanım, Gülenay Hanım ve Nilüfer Hanım sağolun:)
Deniz Hanım evet adres hatalıydı ama ben doğrusunu buldum ve baktım. İnşallah güzel bir sonuç alırız.
Yıldızcaa teşekkürler, bana da çok ilginç geldi. Yaparken tereddüt ettim ama sonuç güzeldi…:)
kek çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık,bir de bunun kurabiye versiyonu vardı,bir arkadaşım yapardı,çok güzel olurdu,fakat fındıktaki yükselen fiyat sebebiyle son günlerde yapmaktan vazgeçti,onu da yayınlasanız….
Süheyla Hanım kurabiye versiyonunu hiç duymadım ama tarifini bulduğum ve de vaktim olduğu bir zaman deneyebilirim inşallah.