Sebzeli Levrek Buğulama

Gönderen Şeyma . Eki 8, 2006 in Balık Yemekleri, Fırın Yemekleri |

Dedem, diğer adıyla “Top Babam” (ilk kez dede olduğunda çok yaşlı olmadığı için kendisine dede denmesini istememiş, soyadı Top olduğu için kendisine böyle hitâb etmemizi istemiş. Kendimi bildim bileli ben de dahil olmak üzere bütün torunları ona dede değil, Top Baba deriz) geçen hafta geçirdiği by-pass ameliyatından sonra dinlenmek için Osmancık’a gitmek yerine bizim yanımıza geldi. Buraya gelmesi için biraz zor ikna ettiğimiz için geleceğini öğrenince bizi sardı bir telaş… Canı balık isteyince anneannemin de tarifiyle onlar Ankara’dan gelmeden hemen Sebzeli Levrek Buğulama yaptık. Çok halsiz, bitkin ve çökmüş durumda gelen Top Babam ailecek gözlerimizi dolu dolu etse de, onun canının birşeyler isteyip, yerken görebilmek ayrı mutlu etti…


Malzemeler (5 kişilik)
- Kişi sayısınca levrek balığı
- 4 – 5 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 – 5 adet sivri biber
- 3 – 4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı
1. Öncelikle balıkları temizleyin ve yıkayın. Bir fırın kabına dizin.
2. Sos için bir tencerede yemeklik (piyazlık doğransa da hoş olabilirdi) doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar ölünce doğranmış sivri biberleri ve doğranmış sarımsakları ekleyip bir müddet daha kavurun. En son rendelenmiş, blendırdan geçirilmiş ya da ufak ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun. Domatesli sosun üzerine karabiberi ve tuzu da ekleyin. Biz bir miktar da su ekledik.
3. Kaynayan sosu balıkların üzerine gezdirin, fırın kabını önceden ısıtılmış fırına sürün. 200 derecede balıkların üzeri kızarana kadar pişirin.

Etiketler:

13 Yorum

Lama
Eki 9, 2006 at 06:45

Gecmis olsun , tez vakitte sifa bulsun Top baban.. Ben de iki gundur ailede hastalik, vefat haberleir aliyorum. Ustune grip gozyasi,burun akintisi birbirine karisti..Allah beterinden korusun :(


 
zor_bebe
Eki 9, 2006 at 12:23

ya üzüldüm topbaban için şeyma geçmiş olsun Ya bende balık çook sewerim ama ızgarasını hele su kenarında olursa ALLAAAH


 
elvan
Eki 9, 2006 at 15:03

Sevgili Şeyma,
Dedene çok geçmiş olsun. Balık da enfes gözüküyor. Ben hiç ayırt etmeden bütün balıkları çok severim ve hergün yesem bıkmam. O nedenle yemeğin inan çok hoşuma gitti. Deneyeceğim :)


 
rahsan
Eki 9, 2006 at 22:26

dedeler acayip tatlilardir, acayip hem de…
top babaya cok ama cok gecmis olsun, birdaha göstermesin Allah, selamlar dedeye :)


 
Berceste
Eki 10, 2006 at 01:38

Cok gecmis olsun Top Baba’ya, benim de iki dayim gecirdi ayni ameliyati, korkma cabuk toparlaniyorlar…Insallah Top Baba da turp gibi olur kisa surede, baksana torunlar nasil calismaya baslamis bile :)


 
Nilüfer
Eki 10, 2006 at 09:43

Sevgili Seyma,
Çok geçmiş olsun dedenize. Cani birşeyler yemek istediyse iyileşiyordur, üzülmeyin. :)

Açıkcası biz dedemi bypass masasından kalbi dayanamadığı için kaybettik. Çok şükür Allaha sizinki başarılı bir şekilde tamamlamış. Allah şifalar, uzun ömürler versin…

Balık da çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık,
Sevgiler…


 
deniz
Eki 10, 2006 at 10:12

merhaba seyma hanım,
size ve yakından takip ettigim, yakın buldugum iki uc blogger bu mail i gonderiyorum. yemeklerinizi ve yazılarınızı begeni ile takip ediyorum.
sizinle paylasmak istedigim konu yemek ve mutfak dısında hayata dair bi konu ilgilenirmisiniz bilmiyorum.bi umutla cevremde ki herkese bu konuyu acıp,gerceklesmesi icin caba sarf ediyorum. ist.tasdelende(www.mhgurbuz.k12.com.tr)ilkogretim okulu var.semt zengin bir semt degil okulda web sitesinden incelerseniz iki harika insan tarafından bagıs ile yapılmıs.su anda 3-c sınıfı icin akıllı tahta sistemine gecmek icin ogretmenimiz , mudurumuz ve veliler olarak neler yapabiliriz diye ugrasıyoruz.bazı veliler iki uc hafta pazara gitmeyiz pazar paramızı katarız diyecek kadar yuce gonullulerdi.bense bunu egitime destek olacak yardım sever insanlardan ve isletmelerden toplayabilirmiyiz diye dusunmekteyim.makbuzla tabiiki.inanın bu cocuklar her seyi hakediyo.cok uzattım ama soyleyeceklerime giydirecek soz bulamıyorum aslında.sizden ricam bu konuda bize destek olabilirmisiniz.cevrenizle ve ya bi fikrinizle.olumlu ve ya olumsuz cevabınızı bekleyecegim.sevgilerimle.deniz


 
DİLEKS
Eki 10, 2006 at 14:06

Şeyma’cım yeni başlığın çok güzel olmuş canım güle güle kullan balığada bayılırım ellerine sağlık


 
gökçen esma
Eki 10, 2006 at 14:41

cıkıncım topbabama iii bakın aman birt dediini iki etmeyin.kısa zamanda kendini toparlayıp buralara dösün…inan yokluğu çok belli oluyor.


 
Şeyma
Eki 10, 2006 at 17:12

Lamacım sağolasın. Sana da başın sağolsun + geçmiş olsun:(

zor_bebe, Elvan ve Rahşancım teşekkür ederim.

Bercestecim teşekkür ederim. İnşallah toparlanır bir an önce. Neyseki o da farkında artık zorla da olsa yiyip güç toplamak gerektiğinin:)

Nilüfer Hanım başınız sağolsun, üzüldüm:( Allah geride kalanlara hayırlı ve uzun ömürler versin inşallah.

Deniz Hanım, bu konuyu ilgili blogcu arkadaşlara da ileteceğim. Umarım bir yardımımız dokunur.

Sevgili Dileks teşekkür ederim.

Esmacım önce bir iyileşsin de, bakarız sonra gönderiyor muyuz göndermiyor muyuz Top Baba’yı…:)


 
hatice
Eki 11, 2006 at 15:39

Şeyma çok geçmiş olsun, Allah dedene ve tüm hastalara(bu arada anneanneme de) acil şifalar versin.


 
sevda
Eki 12, 2006 at 12:06

selam
balık deyince ağzımın suları akıyor. eşim de ben de balık hastası olduğumuz için sık sık yaparız. ellerinize sağlık


 
Şeyma
Eki 13, 2006 at 09:08

Haticecim teşekkür ederim. Ben de anneannene üzüldüm, Allah’ım acil şifa versin inşallah.

Sevda Hanım teşekkür ederim, belki bu tarifi de denersiniz bir balıksever olarak:)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.