Muçari
Feyza “İftar için bişey istemiyorum, senden sadece çay rica ediyorum. Normalde canım hiçbirşey istemez ama bugün canım acayip çay çekti” deyince, tatlının yanında yemek için son anda bunu da yapmaya karar verdik. Feyza salatayı yaparken biz de Beyza’yla bunu yapmaya başladık. Tarif yine Emine Beder’den. Ben mısır unu yoğun olduğu zaman pek hoşlanmıyorum. Bu tarif çok güzel olmuştu ama yine de bir dahaki denememde 1 su bardağı un, 2 su bardağı mısır unu yerine 2 su bardağı un, 1 su bardağı mısır unu kullanacağım.
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı mısır unu
- 1,5 paket kabartma tozu
- 2 orta boy soğan
- 200 gr. sucuk (yaklaşık 1 su bardağına denk geliyor)
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Öncelikle bir tavada blendırdan geçirilmiş soğanları kavurun. Soğanlar kavrulunca dilimlenip 4′e bölünmüş sucukları ekleyin ve 5 dk. kadar daha kavurun.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları, sıvı yağı ve yoğurdu 1 dk. kadar çırpın. Unu, mısır ununu ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Pul biber, naneyi, tuzu ve ılıyan sucuklu harcı da ekleyip iyice karıştırın. Hamuru kalıba ya da borcama dökün, 190 derecede pişirin.
ismine bakılırsa bir laz yemeği galiba. orjinal ve lezzetli bir tarif. yazdığın gibi daha az mısır unu konulursa daha yumuşak olabilir. çayla çok iyi gidiyor. eline sağlık.
Tam olarak ben de bilmiyorum ama mısır unundan dolayı ben de Karadeniz’e ait bir lezzet olduğu kanaatindeyim…
sevgılı seyma,valla cok guzel bır davet atlatmıssın..daha ben ne dıyım senı alacak kısı cok sanslı…ellerıne yuregıne saglık…cokguzel anlatmıssın
sevgıler saygılar…
Canımcım sağolasın:)
“muçari”yi akşam eve geldikten sonra, dar bir zamanda yaptım. çok pratik ve sonucu da çok güzel gerçekten… mısır unu-beyaz un ölçüsünü yarı yarıya aldım. yumuşacık ve değişik bir tuzlu kek oldu. eşim doyamadı hatta… tarif için çok teşekkürler…
S
Zeynep Hanim Karadenizliler laz degil Türktür. Lazlik bir lakap olarak kullanilir. Gerçek lazlara komohti lazlari derler. Karadeniz mutfagina ait olan yemekler için laz demeniz dogru degil. Ben Karadenizliyim.