Eski Kaşarlı Bisküvi

Gönderen Şeyma . Eyl 27, 2006 in Kurabiyeler, Tuzlular |

Tarifi geçen haftalarda Tarif Defteri‘nden almıştım (Sophie’nin tarifi). Oradaki ölçü sanırım yarım ölçü, sadece 1 tepsi çıktı. Bir dahaki yaptığımda malzemeleri 2 katına çıkardım, daha iyi oldu. Kaşar peyniri yerine de eski kaşar kullandım, acayip lezzetli bir kurabiye oldu. Yalnız sanırım içine konulan yoğurttan olsa gerek, fırından çıktığında kıvamı çok güzel olsa da ertesi güne kurabiye kıvamında değil de, hafiften çörek kıvamında oluyorlar. İşte karşınızda bundan sonraki “vazgeçilmez tuzlu kurabiye”min tarifi:)

(Tarif Defteri’nde ölçü 1/2 paket margarin olarak verilmişti, ama muhtemelen yarım ölçü. Ben margarini 1 paket olarak, 1 ölçü şeklinde ve de yaptığım ufak değişikliklerle yazıyorum)

Malzemeler
- 1 paket margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı eski kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin
- Yumurta sarısı
- Çörek otu, susam ya da pul biber

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki margarini ya da tereyağını hamuru yoğuracağınız kaba alın. Tuzlu kurabiyelerde tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim. Hem zararlı olan margarinden kaçınmış, hem de tereyağıyla nefis bir lezzet vermiş olursunuz.
2. Üzerine yoğurt, yumurta, tuzu ve rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin. Ben eski kaşarı minik minik küpler halinde doğramayı tercih ettim. Hepsini güzelce yoğurun.
3. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin, özlü bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamur kıvamını aldıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. İşte bu dinlendirme kısmını ben de sevmiyorum, ama hamurun kıvamı açısından gerçekten önemli bir nokta.
4. Dolaptan aldığınız hamuru 4 veya 5 parçaya bölün. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm. kalınlığında açın. İsterseniz çay bardağıyla isterseniz kurabiye kalıplarıyla kesin. (Ben ajda bardaklardan kullandım). Bisküvi adaylarını fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine yumurta sarısını sürün, çörek otu, susam ya da pul biberle süsleyin. Pul biberin çok yakıştığını söylemeliyim.
6. Yaklaşık 170 – 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kurabiyelerinizin içindeki eski kaşar peyniri eriyip, etrafa mis gibi bir koku saçılırken, bence siz de benim gibi fırının önünde bağdaş kurup oturun :)

8 Yorum

elvan
Eyl 27, 2006 at 10:25

Şeyma’cığım,
Eminim çok lezzetli olmuştur. Ellerine sağlık. Ben evde taze kaşar olduğu için onunla yapacağım. Ne dersin olur herhalde değil mi?


 
Şeyma
Eyl 27, 2006 at 10:32

Kaşar peyniriyle de olur tabi ki, zaten tarifin aslında öyleydi. Ama eski kaşarın değişik bir aroması olduğu için ben onu kullanmayı tercih ettim. Taze kaşarla denediğin zaman sonucu bana bildirirsen sevinirim;)


 
Perihan
Eyl 27, 2006 at 13:29

Merhaba çok güzel vede bir okadarda çok lezzetli görünüyorlar.Ellerine sağlık camın. Sevgiler…


 
zümrüdüanka
Eyl 28, 2006 at 01:23

Şeyma’cığım,
Bisküilerin enfes görünüyor.Mis gibi kokularını da duyar gibiyim.Minik kızımdan fırsat bulabilirsem en yakın zamanda deneyeceğim.Ellerine sağlık…
Senden istirhamım sahur için birkaç (malum kalorisi düşük) öneri sunman…
Hayırlı Ramazanlar,Sevgiler..


 
Ebru
Eyl 28, 2006 at 07:29

Ellerine sağlık çok nefis görünüyorlar hayırlı ve bereketli ramazanlar Ebru


 
Şeyma
Eyl 28, 2006 at 10:46

Perihan Hanım ve Ebru Hanım, teşekkür ederim.

Zülfiye ablacım, sahuru genelde biz de kahvaltılıklarla geçiştiriyoruz ama senin için 1-2 alternatif bulalım bakalım:) Tatlı kızlarını benim için öp, sen de bi an önce gel…;)


 
rahsan
Eyl 28, 2006 at 12:35

yaaaaa nekadar güzeeelll :( bende niye shu yetenekten biraz olsun yokkii…. dün yine böyle bi tarif denedim ama beceremiyorum seyma, yinede pes etmedim, bu harika tarifide denicem :) ellerine saalik :)


 
Şeyma
Eyl 29, 2006 at 09:46

Rahşancım ben de senin gibi güzel yazılar yazıp resimler çekemiyorum. Şimdi ne olcek?:) Bak sen bunu dene, ben sana garanti veriyorum inşallah:)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.