Şeftalili Muhallebi

Gönderen Şeyma . Ağu 9, 2006 in Tatlılar & Pastalar |

Hafif bir yaz tatlısı.

Malzemeler
- 1 lt. süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 adet şeftali (ne çok sert, ne çok yumuşak)

Sosu İçin
- 2 su bardağı şeftali suyu
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
1. Öncelikle süt, şeker, un ve vanilyayı kaynatarak muhallebi kıvamına getirene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Muhallebi ılıyınca mikserle iyice pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Bu aşama aslında çok önemli. Ne kadar çok çırparsanız, kıvamı o kadar güzel oluyor.
3. Soğuyan ve çırpılan muhallebinin içine kabuğunu soyduğunuz şeftalileri minik minik doğrayın. Şeftalili muhallebiyi kâselere paylaştırın. Aslında borcama filan da dökülebilir ama kıvamı çok koyu olmadığı için kâselere ya da kuplara paylaştırmanızı tavsiye ederim.
4. Muhallebiler soğurken küçük bir tencere ya da tavada şeftali suyu, nişasta ve şekeri pişirerek sosu hazırlayın. Nişastayla yapılan soslar genelde hiç koyulaşmayacakmış gibi geliyor, dakikalarca karıştırılıyor, ancak uzun bir süre sonra aniden koyulaşıyor, aklınızda olsun :) Bir de yazdığım meyveli sosu kayısı, portakal ya da vişne suyu kullanarak hazırlayıp istediğiniz tatlılarda (özellikle sütlü tatlılarda) kullanabilirsiniz. Ölçüyü 1 su bardağı meyve suyu + 2 yemek kaşığı mısır nişastası + 1 yemek kaşığı pudra şekeri olarak ayarlayabilirsiniz.
5. Meyveli sosu kâselerdeki muhallebilerin üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra servis edin.

Etiketler:

3 Yorum

sebnem
Ağu 9, 2006 at 09:08

günaydın şeyma anlaşılan bu günün ilk yorumu benden tatlıları çok severim nasıl olursa olsun çok güzel bir tatlı denenecekler listesine alındı bile


 
melekce
Ağu 10, 2006 at 13:14

sevgili seyma

tatlin cok güzele benziyor. Seftali suyunu hazir olanlardanmi kullandin yoksa kendinmi seftalilerin suyunu cikardin?

sevgiyle


 
Şeyma
Ağu 11, 2006 at 09:26

Sevgili Melekçe, ben hazır meyve suyu kullandım. Şeftalinin suyunu kendiniz çıkarmayı düşünürseniz nişasta miktarını biraz azaltabilirsiniz.


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.