Kremalı Domates Çorbası

Gönderen Şeyma . Haz 13, 2006 in Çorbalar |

Eskiden Osmancık’a giderken Bolu Dağı’nda Ulusoy Tesislerine uğrardık. Yolculuğun en sevdiğim kısmı burasıydı çünkü tesiste çok nefis bir domates çorbası içerdik… Hayatımda öyle güzel domates çorbası içemedim hâlâ… Ama daha sonraları dışarıda yapılan yemeklerin hangi şartlarda yapıldığını gördükten sonra dışarıdan pek bişey yemez olduk.

Çok sevdiğim domates çorbasıyla; kendisini geç keşfettiğim ama herşeye verdiği tada bayıldığım çiğ kremayı birleştirerek Kremalı Domates Çorbası yaptım sonunda. Tarif bakmak için vaktim olmadığından dolayı kafamdan uydurarak yaptım. Kremayı koyana kadar herşey çok güzeldi. Hatta “renge bak beeeh!” filan derkeeen, kremayı ekledim ve rengi açıldı:) Neyse ki içenler beğendi, başka bir yerden tarif bulana kadar “Kremalı Domates Çorba” tarifim bu :)

Malzemeler
- 5 adet domates
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı salça (arzunuza göre, renk vermesi açısından iyi)
- 1 kutu çiğ krema
- Tuz
- Nane

Yapılışı
1. Öncelikle domatesleri blendırdan geçirerek püre haline getirin. İleriki aşamalarda çorbayı süzeceğimiz için ben kabuğunu veya çekirdeklerini ayıklamadan direk püre haline getirdim.
2. Biraz zeytinyağında püre domatesleri, salçayı ve naneyi kavurun. İyice kavrulduktan sonra unu da ekleyip güzelce kavurun. Unu ekleyince domatesli hamur gibi bir şey oluyor.
3. Bu karışım da iyice kavrulunca üzerine biraz soğuk su ekleyin ve çırpıcıyla karıştırın. Sıcak su katmanız, unlu karışımın topak topak olmasına sebep olur. (Bir de ben blendırı tencerenin içine oturtup güzelce çırptım, süzerken daha kolay oldu.) Çorbanın kıvamına göre üzerine sonradan kaynar su ekleyebilirsiniz.
4. Çorba hafiften kaynama belirtileri göstermeye başlayınca çorbayı başka bir tencereye süzün. Sonra süzülen çorbanın içine çiğ kremayı ekleyip 1 – 2 taşım kaynatıp sıcak sıcak servis edin.

Etiketler:

5 Yorum

zeyneb
Haz 14, 2006 at 14:36

uzun bir aradan sonra tekrar buradayım. cinimiz bile tatile çıkmış biz hala oturuyoruz:(. neyse efendim bu domates çorbasının ben hayranıyım. fakat üzerine kaşar peyniri eklemeden yememek gibi bir adetim vardır. bu arada anneannem bu çorbayı yaparken bir bardak süt ilave ediyor. eskiden çiğ krema mı vardı? :) fondaki güzel şarkı (pervane) için ayrıca teşekkürler.


 
Şeyma
Haz 15, 2006 at 00:25

Zeynepcim süt de güzel bir lezzet verir eminim. Ben de genelde kaşar rendelerim ama kremalı olduğu için bu sefer koymadım. Tatil konusuna gelince, belki bir Kanara turu yaparız yine;)


 
lale
Haz 16, 2006 at 13:49

Yaptigin bütün yemekler harika ve ben siteni cok begeniyorum. Tariflerinde cok güzel.Eline saglik canim….


 
faziletcoban
Haz 16, 2006 at 18:07

selam sitenizi çok beyendim çokoprensli tarifini zi yaptım
bendende size çok kolay domates çorbası tarifi :tat marka siselerde domates suları varya onunla yapıyorum yağda unu biraz
kavuruyorum domates suyunu ekliyorum kaynayınca ocaktan alıyorum çok çabuk oluyor


 
Şeyma
Haz 18, 2006 at 21:12

Lale hanım sitemi beğenmenize sevindim, çok teşekkür ederim:)

Fazilet hanım domates çorbanız gerçekten de çok pratik görünüyor ama genelde domates suyu ya da püresi gibi hazır ürünleri pek gönül rahatlığıyla tüketemiyorum. Acaba evde kendimiz elde edeceğimiz domates suyuyla yapsak nasıl olur? Sevgiler:)


 

Yanıtla