Sucuklu Kadayıf Böreği

Gönderen Şeyma . May 18, 2006 in Börekler & Hamur İşleri |

Uzuuun bir aradan sonra tarif ekleyebilmek ne güzel :) 3-4 günlük bir Osmancık ziyareti, evde kalan erkek kardeşimin batırdığı mutfağı temizlemek, çamaşırları yıkamak, asmak… derken bir türlü vakit bulamadım yeni bir tarif eklemek için.

Bugünkü tarif birazcık ilginç. Ortaokul yıllarında aynı okulda olmamız sebebiyle sık sık görüştüğüm değerli arkadaşım Betül’ün tarifi bu. Tesadüfen annemle aynı kursa gidiyorlarmış. Annem de tarifi Betül’den almış. Ben de denemeden edemedim. Sadece birer dilim yiyebildiğimiz için tadı damağımızda kaldı. Çünkü bütün komşularımıza dağıttık. Bir dahaki sefer 2 ölçü yapacağım inşallah. Ben tarifi çok az değiştirdim, kendi yaptığım şekilde yazıyorum…

Malzemeler
- 1/2 kg. yaş kadayıf
- 150 gr. tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 150 gr. dil peyniri ya da kaşar peyniri
- 150 gr. sucuk veya pastırma (tarifte 150 gr. idi ama ben göz kararı koydum)

Yapılışı
1. Kadayıfı geniş bir kaba alın ve mümkün olduğunca tel tel ayırın. Bir tavada tereyağını kızdırın. Kadayıfın üzerine gezdirin ve elinizle harmanlayarak kadayıfı iyice yağlayın.
2. Yağladığınız bir tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar ya da dil peynirini 1 sıra halinde dizin. Üzerine de dilimlediğiniz ya da rendelediğiniz sucuğu dizin. Ben “rendeleyelim” diye, annem de “dilimleyelim” diye ısrar ettiği için, yarısını benim dediğim gibi, yarısını da onun dediği gibi yaptık.

3. Sucukların üzerine 1 sıra daha peynir dizin ve kadayıfın geri kalanıyla üzerini kaplayın.
4. Bir kasede 3 su bardağı sütle 2 yumurtayı hafif çırparak karıştırın ve kadayıfın üzerine gezdirin. En az 1 saat bu şekilde bekletin.
5. Kadayıf yeteri kadar beklediğinde fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Etiketler:, ,

6 Yorum

ŞULE ÖZER
May 18, 2006 at 07:31

ŞEYMA GÖRÜNTÜ HARİKA. EMİNİM TADIDA NEFİSTİR.ELLERİNİZE SAĞLIK AMA DİLİMLENMİŞ YERİN GÖRÜNTÜSÜ DAHA GÜZEL GERÇİ ÜZERİ ÖRTÜLÜNCE KAYBOLMUŞTUR SENCE YERKEN HANGİSİ DAHA GÜZEL OLDU RENDE Mİ, DİLİM Mİ?ÖPÜYORUM SENİ.KOLAY GELSİN…


 
Mesrure
May 18, 2006 at 14:25

Ayyy o neydi öyle ya! Ama ben böyle bişey daha yediğimi hatırlamıyorum. Kesinlikle çok güzeldi ve tadı damağımızda kaldı. Bir dahaki sefere daha çok çok yemek ümidiyle ;)


 
Melek
May 19, 2006 at 13:11

merhaba
sitenizi severek takip ediyorum tarifleriniz süperrr…
şunu merka ettim acaba kadayıf böreği çıtırmı yoksa yumuşakmı oluyor?
sevgiler…
http://www.blogcu.com/mutfakmelegi


 
Şeyma
May 20, 2006 at 21:13

Şule ablacım dilimlenen sucuklar gerçekten daha güzel görünüyorlar ama ben her yere eşit dağılabildiği için rendelenmiş kısmı beğendim:)

Mesucum size özel yaparım inşallah yine. Hee sahi, şarlot sözüm vardı bi de dimi:D

Teşekkür ederim Melek hanım. Börek harçtan dolayı yumuşak oluyor. Ama üzeri kızardığı için de çıtır çıtır oluyor. Yani içi yumuşak ama üzeri çıtır çıtır:)


 
yasemin
Oca 19, 2007 at 21:01

ben 13 yaşındayım ve yeni yemek tarifleri öğrenip bunları ypamayı çok seviyorum birgün anneme söyleyip bu tarifi mutlaka yapıcam:)siteyi çok beyendim sanirım siz hazırlıyorsunuz şeyma abla böyle siteler az bulunuyo:)bir daha başka başka siteleri aramak zorundak kalmıcam çünkü burda herşey var;)


 
Şeyma
Mar 4, 2007 at 20:11

Yaseminciğim güzel düşüncelerin için teşekkür, 13 yaşında olmana rağmen böyle hamarat olduğun için de takdir ederim:)


 

Yanıtla