Kuru Bamya Yemeği

Gönderen Şeyma . May 4, 2006 in Sebze Yemekleri, Yöresel Lezzetler |

Malzemeler
- 2 adet soğan
- 2 dizin kuru bamya
- 8 – 10 adet kurutulmuş domates dilimi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 limon
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı
1. Öncelikle kuru bamyaları avucunuzda ovalayarak bıyıklarının bamyadan ayrılmasını sağlayın. Ayıkladığınız bamyaları güzelce yıkadıktan sonra yumuşayana kadar kaynatın. Bamyalar yumuşayınca süzerek alın ve ipinden ayırın.
2. Başka bir kapta da kurutulmuş domatesleri yıkayın ve yumuşamaları için sıcak suya ıslatın.
3. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları ölene kadar kavurun. Sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Yumuşayan kurutulmuş domatesleri de küçük küçük doğrayıp ekleyin.
4. Soğanlı harcın üzerine bir miktar kaynar su ekleyin. İçine yumuşayana kadar kaynattığınız bamyaları ekleyin. Üzerine limonu sıkıp baharatlarını ekleyin.

Bamyanın salyalanmaması için; fazla yumuşayıp dağılmadan altını kapatmanız gerek.

Etiketler:,

8 Yorum

Sibel
May 5, 2006 at 11:45

Şeymacım, olamaz yaa, en sevdiğim yemeklerden birini yapmışsın! Kuru bamyayı tazesinden fazla severim, bayılırım hatta! Kuru domatesle birlikte nasıl güzel olmuştur kimbilir, ama ben açım yaa:( ve şimdi bamya istiyoruuum:( Neyse, bezelye yemeği ile idare etmek zorundayım bugün.
Ellerine sağlık!!


 
eburudeyha
May 6, 2006 at 06:43

selamun aleykum maşaallah görüntü itibariyle çok hoş duran bunu tadına da umarım yansıtan bir yemeğe benziyor. Gerçi yemekle tek bağlantısı onu yemek olan bir kişi de ne yorum yapabilir ki. :)


 
muttaki
May 6, 2006 at 11:17

biliyorum çok faydalı bir besin ama ben bamyayı sevemiyorum :( ..
Bu arada çok da güzel görünüyor :)
eline sağlık kardeşim :)
Ayrıca dip not olarak da yoğurdun yeşil suyunu bamya yemeğinde limon yerine kullanabilir ve bamyanın salyalaşmasını önleyebilirmişsiniz….


 
seda
May 6, 2006 at 19:08

ellerine sağlık şeymacım yine olayı aşmışsın harika görünüyo:)o kadar güzel görünüyo ki bamya sevmeyen muttaki bile görüntüye bayılmış.bide sen sevenlerin halini düşün:))
bu arada muttaki nin yoğurt suyu fikride çok ilginç ama denemek lazım


 
Şeyma
May 6, 2006 at 19:45

Sibelcim “birgün yemeğe gel de yiyelim” desem?:))

Ve a.s eburudeyha. Teşekkür ederim.

Muttaki yoğurdun yeşil suyunu koyma fikri çok ilginç. Bir dahaki sefere mutlaka deneyeceğim. Ben tam bir “sebzesever” olarak bamyaya da bayılıyorum:)

Canım Seda’m, çok teşekkür ederim… Ben de denemeyi düşünüyorum;)


 
mesrure
May 9, 2006 at 09:48

Şeymacım;
Bu ne yaa! Bamya mı? Hem de kuru! Harika görünüyor. En yakın zamanda deneyelim bunu. Ama seninki kadar mükemmel görüneceğini hiç sanmıyorum.
Ellerine sağlık.


 
marjinalfaydali
Eki 28, 2009 at 15:05

Bu akşam deneyeceğim. Tam kışlık bir tarif, kuru domates ve kuru bamya olunca içindekiler. Bİr de herşeyi birbirine kaarıştırmamış ve etsiz bi tarif olduğu için internetteki bi çok tariften bunu seçtim pikaçu :)


 
Şeyma
Eki 28, 2009 at 18:30

Afiyet olsun efendim :)


 

Yanıtla