Hindistan Cevizli Kubbe Pasta

Gönderen Şeyma . May 2, 2006 in Tatlılar & Pastalar |

Bu pastayı ilk olarak Sergül yengem yaptığında yemiştim. “Bilin bakalım bu pastayı nasıl yaptım?” dediğinde herkes uzun uzun düşündü. Kimse bir fikir beyan etmeyince “Leğende yaptım!” dedi. Bu yüzden tarif, defterimde “Leğende Yaş Pasta” olarak kayıtlı. Kekinde sadece 1 yemek kaşığı sıvı yağ var, kremasında ise hiç yok. Bundan dolayı oldukça hafif bir pasta.

Malzemeler

Kek İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Muhallebisi İçin
- 5 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya

Çikolatalı Sos İçin
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su

Yapılışı
1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. Hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Muhallebi soğuyana kadar keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri güzelce çırptıktan sonra; unu, kakaoyu, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamurunu 25 – 30 cm. çapındaki bir tepsiye boşaltın ve 200 derecede pişirin.
3. Pişen kek hafif ılıyınca ortadan ikiye düzgünce kesin. Katlardan üsttekini çukur bir kaba (yuvarlak bir leğen de olabilir) oturtun. Keki soğutursanız kek bu aşamada kırılabilir o yüzden elinizi biraz çabuk tutmalısınız.

4. Ilıyan muhallebiyi mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonra içine hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın ve kekin içine dökün. Kekin diğer katını da muhallebinin üzerine kapatın. Kenardaki fazlalıkları bıçakla keserek alın. Üzerini streç filmle kaplayın ve bu şekilde 1 gece bekletin.

5. Ertesi gün çikolatalı sosu pişirin ve ters çevirdğiniz pastanın üzerine dökün. Üzerine de hindistan cevizi serperek süsleyin.

Etiketler:,

19 Yorum

seda
May 2, 2006 at 14:48

ya nasıl güzel ve hafif bi pasta anlatamam.tadının güzel olguğu kadar yapılışıda ilğinç biraz.şeyma bunu servis yaparken biz annemle yapılışı hakkında fikirler üretiyoduk :) acaba bu krema bunun içine nasıl girdi diye ama neyseki Zeliha Teyze hemen imdadımıza yetiştide anlattı sağolsun :)
Kesinlikle denenmeli diyorum ben …


 
yeliz
May 3, 2006 at 11:07

canım ellerine sağlık, çok güzel gözüküyor. en kısa zamanda denemek istiyorum. şu keki 2ye kesmenin kolay bir yolu var mı?


 
Şeyma
May 3, 2006 at 21:17

Sedacım her gören aynı şeyi düşünmekten kendini alamıyor:)

Yeliz abla ben genelde uzun bıçakla kesiyorum ama duyduğum kadarıyla iple kesenler de oluyormuş. Daha düzgün kesiliyor diyorlar. Denemek lazım:)


 
Şule Özer
May 4, 2006 at 21:20

Şeymacım seda ile cumartesi başlığı altında harika bir sofra görünüyor. Şu anda aklım bu pastada birde patlıcan salatasında birde patlıcan dolmasında birde semizotu salatasında…. açıkçası hepsinde aklım kaldı çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık. Yorum yazmakta geciktim ama ancak oturabildim bilgisayara. Zannetmeki şimdi gördüm,her sabah kalktığımda ilk işim yeni yemek varmı diye yemekcinine bakmak.ellerine sağlık çok faydalanıyorum sitenden.Artık eşim bile alıştı bak bakalım bugün yemekcininde ne yemek var diyor.Teşekkürler canım, başarılarının devamını diliyorum.


 
Şeyma
May 4, 2006 at 22:28

Şule ablacım teşekkür ederim. “Yüzünü gören cennetlik” derler ya, bizim aramızda da böyle bir durum var malesef. Olur da birgün buralara yolun düşerse; ve de yolun düştüğü zaman seninle karşılaşmak şerefine nail olursam, mutlaka beklerim:) Yemek Cini olalı çoook şey değişti:)


 
nurten
May 9, 2006 at 13:23

merhabalar pasta harika gözüküyor ellerinize sağlık.bende denedim ama benimki kubbe değil minare oldu.neden yayıldı anlamadım ama tadı harika …


 
Şeyma
May 11, 2006 at 09:35

Nurten hanım 1 gün önceden yapıp, ertesi gün ters çevirmeniz gerekiyor. Acaba bundan dolayı olabilir mi? Sevgiler…


 
muttaki
May 11, 2006 at 16:28

hmmm
ellerine sağlık şeyma kardeşim gerçekten şahane gözüküyor…
ya şimdi olsada yesek:) beah
inşaALLAH en kısa zamanda deneyeceğim…


 
muttaki
May 11, 2006 at 16:28

hmmm
ellerine sağlık şeyma kardeşim gerçekten şahane gözüküyor…
ya şimdi olsada yesek:) beah
inşaALLAH en kısa zamanda deneyeceğim…


 
Rüya
May 31, 2006 at 08:52

Bu pastayı denedim ve gerçekten de çok güzel oldu.Ben ölçülerde biraz değişiklik yaptım kremasını yaparken 4 y.k şeker yerine 5 kaşık kullandım ve de çikolata sosu içinde su yerine süt kullandım ve çok güzel oldu. Bu tarifi sürekli denemeyi istiyordum ama bir türlü cesaret edemiyordum ölçülerini tam olarak tutturamamdiye ama burdan itiraf etmeliyim ki verdiğiniz ölçülerle pasta bire bir yapılıyor ve gayet te güzel oluyor herkeze tavsiye ederim…


 
Mevlevi
May 31, 2006 at 22:13

Çok güzel bir tarif denedim..herkes bayıldı..Ama kırılanlar darılanlarda oldu..gece saatlerinde olan pasta sabahı zor buldu…öğlen gelip buzdolabını açan boş bulunca bir sürü sitem yedim:)yapsan bir dert yapmasan başka dert..Uzun süre kimseye tatlı yok:)Sağolun gerçekten harika bir tadı oldu ama..


 
Şeyma
May 31, 2006 at 23:07

Sevgili Rüya hanım ve Mevlevi, iki olumlu sonuç duyunca nasıl mutlu oldum anlatamam:) Pastayı yapmak biraz cesaret istiyor. Zor gibi geliyor. Gerçekten de birazcık uğraştırıyor ama sonuca değiyor değil mi:) Her ikinizin de ellerine sağlık…

Sevgiler…


 
şebnem
Şub 12, 2007 at 14:04

merhaba bişey merak ediyorum. pasta 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ya o zaman kreması da iyice donuyor mu? yani keserken krema dağılmıyor öylemi?


 
şencan
Mar 27, 2007 at 00:45

canım çok değişik bi pasta en kısa zamanda deneyeceğime emin olabilirsin sevgilerle


 
Şeyma
Nis 8, 2007 at 23:54

Şebnem Hanım pastayı derin dondurucuda değil, buzdolabında bekletiyoruz. Kreması dondurma gibi donmuyor tabi. Ama kıvamı koyu olduğu için dağılmıyor. Bu konuda içiniz rahat olabilir:)

Şencan Hanım, beğeneceğinizi umarım:)


 
RUSYADAN MERVE
Oca 11, 2010 at 14:52

Merhaba Şeyma Hanım geç oldu ama sonunda bende yaptım bu pastayı .Çok lezzetliydi. pastanın yapımı çok kolay,beni hiç zorlamadı.Görüntü olarak da çok şık…..HERKESE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM…ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!


 
Şeyma
Oca 13, 2010 at 21:29

Merve Hanım beğenmenize sevindim. İlk başta biraz göz korkutuyor ama dediğiniz gibi gerçekten çok kolay.


 
fatma
May 24, 2011 at 19:49

şuan bu pastayı yapıyorum eşim hasta ve benden pasta istedi görünüşü çok güzel ama inş tadını tutturabilirim :) ellerinize sağlıkkkk


 
Şeyma
May 25, 2011 at 13:49

Tadını tutturursunuz da belki şekil konusunda ilk seferde biraz zorlanabilirsiniz. Ama denedikçe daha kolay yapılıyor :) Ellerinize sağlık.


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.