Garnitürlü Enginar Dolması

Eskiden yemezdim enginarı ama annem çok güzel yaptığı için çok severek yiyorum artık. Enginarın çok faydalı olduğunu sürekli duyuyorum. İçinde yüksek miktarda magnezyum, demir ve C vitamini içeriyor. Ayrıca düşük kalorili, sindirimi kolaylaştırıyor ve kolestrolü düşürüyor. Geçenlerde yılda en az 10 adet enginar yenmesi gerektiğini duymuştum. Hazır tam da enginar mevsimiyken bol bol tüketmek lazım. Bu arada enginarın kılçığından şikayetçi olanlar için küçük bir tavsiye: Her zaman aynı enginarcıdan alırsanız -yani daimi müşteri olursanız- en kılçıksızlarını veriyorlar :)

Malzemeler
- 6 adet enginar
- 1 adet soğan
- Limon
- Tuz
- Dereotu
- 1 kutu hazır garnitür

Veya
- 1/2 küçük kutu konserve bezelye veya eşit miktarda taze ya da donmuş bezelye
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates

Yapılışı
1. Yemeklik doğradığınız veya blendırdan geçirdiğiniz soğanları az yağda kavurun. Soğanlar öldükten sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Yıkadığınız enginarları kaynayan suyun içine atın. Üzerine tuzunu ekleyip limonun 1/4′ünü sıkın.
2. Enginarları yaklaşık 10 dk. kadar pişirin. Sonra içine küp küp doğradığınız patatesleri ve havuçları atın. Bezelyeniz dondurulmuş bezelye ise patates ve havuçlarla beraber ekleyin. Eğer konserve bezelye ise en son ekleyin. Eğer hazır garnitür ise enginarlar piştikten sonra son taşımda ekleyin, 1 – 2 taşım kaynatın.

3. Servis ederken garnitürleri kaşık yardımıyla enginarların içine doldurun. Üzerine de dereotu serpip servis edin.

Dilerseniz iç baklalı enginar dolması tarifi için buraya ve buraya bakabilirsiniz.

Şunlara da göz atmak ister misiniz?

Etiketler:bezelye, enginar, havuç, patates