Pirinçli Yayla Çorbası

Gönderen Şeyma . May 1, 2006 in Çorbalar |

Çok sevdiğim çorbalardan biri. Artan pilavlarınızı değerlendirmek için de uygun.

Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pirinç (veya 2 yemek kaşığı pilav)
- Tuz
- Tereyağı
- Nane

Yapılışı
1. 1 çay bardağı pirinci ayıklayıp yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Pirinçler suyunu çektiği halde hala pişmemişse üzerine kaynar su ekleyin. Pişene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı, unu ve yoğurdu çırpın.
3. Pirinçlerin pişmesine yakın, yoğurtlu karışımı biraz sulandırıp pirinçlerin üzerine karıştırarak yavaş yavaş dökün. Çorbayı 1-2 taşım kaynatın. İnmesine yakın da tuzunu ekleyin. Yoğurtlu çorbalarda bu hususa dikkat etmek gerekiyor, yoksa yoğurt kesilir.
4. Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ekleyin. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.

Eğer pilav ile yapacaksanız: Yoğurtlu karışımı yukarıdaki gibi hazırlayıp sulandırın. Bu karışımı koyulaşana kadar pişirin. Kaynamasına yakın 2 yemek kaşığı pilav ekleyip 5-10 dk. kaynatın. Tuzunu ve nanesini ekleyerek servis yapın.

Etiketler:,

7 Yorum

muttaki
May 6, 2006 at 11:22

Artan pilavlarınızı değerlendirmek için de uygun…
ilk defa duyuyorum ama güzel fikir…


 
şengül
Eki 26, 2006 at 16:12

yine ben şeyma hanımm güzel milföy baklavasından sonra yayla çorbasındayım şimdi.Babam aşçı olduğu için tarifi bilsemde hatırlıyım dedim babamda hep kalan pilavlarla yapardı.genellikle yumurta sarısıyla yapılıyo ama babam bütün koyardı yumurtayı.sizcede bütün koyulmasında bi mahsur varmı?


 
Şeyma
Eki 26, 2006 at 17:25

Şengül Hanım, aşçının yaptığına nasıl “yapılmaz” diyelim ki biz şimdi…:) İrmikli Domates Çorba’mda ben de yumurta sarısıyla yaptım terbiyesini. Bu çorbada da şimdiye kadar bütün koyduk bir problem olmadı.


 
guler
Nis 3, 2007 at 12:39

yayla çorbanızı yaptım çok beğendik eşim ve çocuklar yedik içerisine ayriyeten ev makarnası koydum çok lezzetliydi,teşekkür ederim


 
Şeyma
Nis 9, 2007 at 00:17

Sevgili Güler Hanım; ev makarnası da güzel bir fikir. Ben de bir dahaki sefere deneyeceğim:)


 
berna
Tem 8, 2013 at 16:14

Çorbanınızı bende yaptım ve gerçekten çok güzel oldu, teşekkürler.


 
Şeyma
Tem 20, 2013 at 17:24

Ellerinize sağlık, afiyet olsun :)


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.