Pirinçli Yayla Çorbası
Çok sevdiğim çorbalardan biri. Artan pilavlarınızı değerlendirmek için de uygun.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pirinç (veya 2 yemek kaşığı pilav)
- Tuz
- Tereyağı
- Nane
Yapılışı
1. 1 çay bardağı pirinci ayıklayıp yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Pirinçler suyunu çektiği halde hala pişmemişse üzerine kaynar su ekleyin. Pişene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı, unu ve yoğurdu çırpın.
3. Pirinçlerin pişmesine yakın, yoğurtlu karışımı biraz sulandırıp pirinçlerin üzerine karıştırarak yavaş yavaş dökün. Çorbayı 1-2 taşım kaynatın. İnmesine yakın da tuzunu ekleyin. Yoğurtlu çorbalarda bu hususa dikkat etmek gerekiyor, yoksa yoğurt kesilir.
4. Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane ekleyin. Servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.
Eğer pilav ile yapacaksanız: Yoğurtlu karışımı yukarıdaki gibi hazırlayıp sulandırın. Bu karışımı koyulaşana kadar pişirin. Kaynamasına yakın 2 yemek kaşığı pilav ekleyip 5-10 dk. kaynatın. Tuzunu ve nanesini ekleyerek servis yapın.
Artan pilavlarınızı değerlendirmek için de uygun…
ilk defa duyuyorum ama güzel fikir…
yine ben şeyma hanımm güzel milföy baklavasından sonra yayla çorbasındayım şimdi.Babam aşçı olduğu için tarifi bilsemde hatırlıyım dedim babamda hep kalan pilavlarla yapardı.genellikle yumurta sarısıyla yapılıyo ama babam bütün koyardı yumurtayı.sizcede bütün koyulmasında bi mahsur varmı?
Şengül Hanım, aşçının yaptığına nasıl “yapılmaz” diyelim ki biz şimdi…:) İrmikli Domates Çorba’mda ben de yumurta sarısıyla yaptım terbiyesini. Bu çorbada da şimdiye kadar bütün koyduk bir problem olmadı.
yayla çorbanızı yaptım çok beğendik eşim ve çocuklar yedik içerisine ayriyeten ev makarnası koydum çok lezzetliydi,teşekkür ederim
Sevgili Güler Hanım; ev makarnası da güzel bir fikir. Ben de bir dahaki sefere deneyeceğim:)
Çorbanınızı bende yaptım ve gerçekten çok güzel oldu, teşekkürler.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun :)