Beyaz Peynirli Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . Nis 25, 2006 in Salatalar & Mezeler |

Bu salata, yıllar öncesi kalabalık bir grupla yaptığımız Assos gezimizin en kalıcı hatırası diyebilirim. Kendi halinde, küçük ve şirin Kanara‘nın sofralarından. Gecenin bir yarısı bile olsa üşenmeden semizotunu ayıklarım, yıkarım… Ama yine de bu salatayı yaparım :)

Malzemeler
- 1 bağ semizotu
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Konserve mısır
- Beyaz peynir
- Taze nane, dereotu veya kuru nane (maydanozu yaz(a)mıyorum :) )

Sosu İçin
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz

Yapılışı
1. Öncelikle semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın. Salatanın vakit alan tek zor tarafı…
2. Yıkanan semizotlarını 2 – 3 cm uzunluğunda doğrayın ve salata tabağına yayın.
3. Kuru soğanı ince ince kıyın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve elinizle güzelce ovun (Bu işlemi tel süzgeç içinde yapmanızı öneririm). Süzgeçteki soğanları musluğun altına tutun ve tuzu akıncaya kadar soğanları biraz daha ovun. Bu şekilde soğanların acısını çıkarmış oluyoruz. Soğanların suyu süzülünce semizotunun üzerine yayın.
4. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Salatanın üzerine domatesleri de yayın.
5. Konserve mısırı da üzerine serpin. Küçük bir kapta salatanın sosunu hazırlayın. Sosu ayrı olarak hazırladığınız zaman tuzun, limonun ve zeytinyağının salataya eşit olarak dağılmasını kolaylaştırmış olursunuz. Sosu salatanın üzerine gezdirin.
6. En son olarak beyaz peyniri bir tabakta çatalla ezin. İçine taze naneyi ince ince kıyın. Ben bahçeye inip koparmaya üşendiğim için kuru nane kullandım. Peyniri de salatanın üzerine serpin. Biliyorum çoğu kimse peyniri eklemekte tereddüt edecek, ama kesinlikle deneyin, nasıl yakışıyor anlatamam :)

Etiketler:, ,

3 Yorum

seda
Nis 25, 2006 at 09:43

kesinlikle harika bi salata.
Tarifin siteye eklendiğini görünce yorum yazmadan edemedim.
ben bu lezzeti denedim,beğendim,hayran oldum sizde deneyin mahrum kalmayın :)


 
filiz
Nis 25, 2006 at 15:25

soğanları tuzla ovaladıktan sonra tekrar suyun altıda ovalamamız niçin anlayamadım peynir de çok ilginç bir fikir


 
Şeyma
Nis 25, 2006 at 16:19

Sedacım teşekkür ederim. Vakti zamanında çok bahsetmiştim sana bu salatadan:)

Filiz hanım, tuzla ovunca soğanların acısı çıkıyor, dolayısıyla suyun altında yıkayınca da soğanda acılık kalmıyor.


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.