Elmalı & Zencefilli Kek
Bu nefis keki sitemi ilk açtığım zamanlarda Serra’yla yapmıştım. Yine güzel güzel resmini çekmiştim, sonrasında kızlarla afiyetle yemiştik. Ama siteme resimleri ve tarifi ekleyemeden bilgisayarımda bir problem oldu ve malesef dosyalarımı kurtaramadan format atmak zorunda kaldım. Dolayısıyla bu kekle beraber bir sürü tarifim de silinmiş oldu. Aylardır Serra’yla “O kekten bi daha yapalım” derken nihayet sıvadık kollarımızı ve geçtik mutfağa…
Bu tarif aynı zamanda “Practical Cooking – Baking” kitabımdan denediğim ilk tarif. Bunun gibi 4 güzel ingilizce tarif kitabım daha var ama bilin bakalım neyim yok? Evet, vaktim yok :) Kitaplar ingilizce olduğundan mıdır nedir, fiyatları uygun. Türkiye’de bu kalitede bir kitaba bayağı para ödemek gerekiyor. Bu İngilizler bazen burada bulunmayan malzemeler kullandığı için ben kendimce biraz değiştirdim tarifi.
Malzemeler
- 1/2 paket margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı elma suyu (ilk seferinde elmayı püre haline getirip sulandırmıştım)
- 1 adet elma
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- Aldığı kadar un
Üzeri İçin
- 1 adet elma
- Sulandırılmış reçel (asıl tarifte “golden syrup” kullanılıyor, elimdeki en denk malzemenin bu olduğunu düşündüm)
Yapılışı
1. Küçük bir tencereye margarini, şekeri, kuru üzümü ve elma suyunu koyun, margarin eriyene kadar ılıtın.
2. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı güzelce çırpın ve içine 1 adet elma rendeleyin.
3. Üzerine aldığı kadar unu, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu, zencefili ve tarçını ekleyin. Üzerine de üzümlü – margarinli karışımı ekleyin ve karıştırın. (Hamurun kıvamının hafif katı olması lazım)
4. Hazırladığınız hamuru, yağladığınız kek kalıbına dökün.
5. Küçük bir kaseye su doldurun ve içine biraz limon sıkın. İnce ince dilimlediğiniz elmaları kararmaması için limonlu suyun içine atın ve ordan alıp kek hamurunun üzerine dizin. Sulandırmış olduğunuz reçeli yumurta fırçasıyla elmaların üzerine sürün. Böylelikle elmalar hem yanıp kurumayacak, hem de parlak olacak.
6. Keki turbosuz ayarda yaklaşık 150 – 160 derecede pişirin. Üzerindeki elmaların çok kuruduğunu görürseniz ara ara fırının kapağını açıp biraz daha sulandırılmış reçel sürün.
7. Fırından çıkardığınız keki kalıbından çıkarın, servis tabağına alın ve üzerine yine parlak görünmesi için sulandırılmış reçel sürün.
merhaba canım çok güzel gözüküyor çokta güzel anlatmışsın ellerine sağlık banada 1 dilim ayırırmısın http://www.blogcu.com/dileks
Ayşüsü ben de ilk defa bu tarifte kullandım zencefili. Kokusu fena değil ama keke çok hoş bir tat vermişti. Sizin karşı komşuda bu hafta kampanya var, 1 İrfan getirene 1 kalıp Zencefilli – Elmalı Kek hediye:))
Canım teşekkür ederim. 1 dilim ne demek, tamamı senin olsun;)
Bu kek çok güzel görünüyor,zencefilin nasıl bir tat verdiğini bilmiyorum hiç kullanmadım ama en kısa zamanda alıp bu keki deniyeceğim.Bilmem ki karşı komşuda var mıdır?(şaka)Ellerine sağlık tatlım
Merhaba Şeyma, yine harika bir tarif, ellerine sağlık, ben de hiç zencefil kullanmadım daha, belki bu tarifin bir vesile olur :) Ama önce Labneli-Vişneli Milföy tarifini deneyeceğim, hatta bugün yemek grubundan bir arkadaşım reçelle yapılabilecek bir tarif arıyordu, senin linkini verdim, önce onu bir yapayım, sonra bu güzel görünüşlü keki de deneyeceğim, sevgiler…
Safran tavsiye ederim. Ben de ilk defa denedim ama çok beğendim. Vaktim olursa birgün Zencegilli Kurabiye yapmayı düşünüyorum. Labneli – Vişneli Milföylere gelince, onlar için de teşekkür ederim. Denemeni tavsiye ederim:) Görüşmek üzere…
Arkadaşı için ” İyi ki bilgisayarı bozuldu da bahaneyle ellerinden elmalı keki tekrar yedik. ” dedirten… Şaka bi yana bizimle de paylaştığın bi çok tarifin gibi bu da çok güzeldi.
Canım teşekkür ederim. Seninle yapmak da ayrı bir zevkti…:)
şeymacım bu süper birşey olmuş
hatta şuan bende pişiriyorum …fırında…
inşalllah seninki gibi olur
şeyma şuanda keki çıkardım fırından
aynı resimdeki gibi olmuş
allah utandırmadı
herkesede yapıp denemesini tavsiye ediyorum
bu sitede olan tüm tarifleri,eger evde sizde yaparsanız görüceksiniz ki aynı resimdeki gibi muhteşem bir eser sizinde sofranızda olucaktır
PS:şeyma arkadaşımdır diye haksız reklam yapmıyorum
Canım ellerine sağlık. Her yiyen aynı tepkiyi verdi:)