Bu salata, yıllar öncesi kalabalık bir grupla yaptığımız Assos gezimizin en kalıcı hatırası diyebilirim. Kendi halinde, küçük ve şirin Kanara‘nın sofralarından. Gecenin bir yarısı bile olsa…
Arşiv Tarihi Nisan 2006
Elmalı & Havuçlu Kurabiyeler
Her zamanki gibi birbirinden güzel ikramlarının yer aldığı davetlerinin birinde cânım Nihal ablanın yaptığı harika kurabiyelerdi bunlar…
Yaprak İçi (Yaprak Aşı)
“Osmancık yemekleri” denince akla keşkekten sonra gelen ilk yemek herhalde yaprak içidir. Yemeğin adı daha önce tarifini verdiğim yoğurtlu & bakliyatlı bohça dolmanın içiyle hemen…
Kuru Patlıcan & Biber Dolması
Yazın binbir emek kurutulan patlıcan ve biberlerin kullanıldığı tariflerin şâhı bu dolmalar. Hele annem öyle güzel, öyle lezzetli yapar ki… İçindeki nar ekşisi ve biber…
Yoğurtlu & Bakliyatlı Bohça Dolma
Kiminize değişik ve zahmetli gibi gelse de, kesinlikle yapmanızı tavsiye edeceğim yemeklerden biri. Değişik tahıllarla hazırlanan dolma içiyle sarılan dolmalar, üzerinde sarımsaklı yoğurt ve en…
Kocabaş (Şeker Pancarı, Höngül)
Evet efendim bu gördüğünüz çaylarınıza, kurabiyelerinize, pastalarınıza koyduğunuz şekerin ham maddesi olan şeker pancarı. Tahmin ediyorum ki çoğu kişi şeker pancarı görmemiştir. Osmancık’ta çokça yetişen…
Elmalı & Zencefilli Kek
Bu nefis keki blogumu ilk açtığım zamanlarda kızlarla yapmıştım. Yine güzel güzel resmini çekmiştim, sonrasında da afiyetle yemiştik. Ama bloga resimleri ve tarifi ekleyemeden bilgisayarımda…
Fıstık Ezmeli Kek
Dün evde durulamayacak kadar güzel bir hava vardı. Yağmurun yağıp karanlığın içimi karartıp bunaldığı günler gitti; yerine içimi kıpır kıpır yapan, güneşli güzel bahar günleri…