Sebzeli Dana Haşlama

Gönderen Şeyma . Mar 9, 2006 in Et Yemekleri |

Her ne kadar bahara girmiş bulunsak da, dana haşlama kışın en çok zevk alarak yediğimiz yemek bizim ailede. Aslında çok değişik şekillerde de yapıyoruz. Mesela dana haşlamanın içine nohut koyuyoruz. Ya da aynı yemeği tavukla yapıyoruz. Kuzu etiyle daha farklı bir lezzeti oluyor… Servis ederken üzerine sıkılan limon ve ekilen karabiberin verdiği o nefis tat sayesinde doyum olmuyor.

Malzemeler
- 1 kg. haşlamalık, iri parça et
- 2 adet havuç
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- Limon
- Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Büyük parçalar halinde doğranmış eti, düdüklü tencerede rengi değişene kadar kavurun. Üzerini iki katı kadar geçecek şekilde kaynar su dökün.
2. İçine 1 adet bütün soğan, karabiber, tuz, kırmızıbiber ekleyin. Arzunuza göre lezzet vermesi ve etin kokusunu almak için maydanoz veya kereviz sapı; etteki kalsiyumu arttırması için 1-2 damla limon sıkabilirsiniz.
3. Eti 1-2 taşım kaynatın, üzerinde biriken köpüğü kevgirle alın. Sonra düdüklü tencerenin ağzını kapatın ve 45 dk. kadar pişirin.
4. 45 dk. sonunda düdüklünün ağzını açın. İçindeki soğanı, kereviz ve maydanoz saplarını alıp Doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyin.

5. Sebzeler piştiğinde ocaktan alın. Üzerine limon sıkıp karabiber serperek servis yapın.

Etiketler:, ,

2 Yorum

emine
Mar 10, 2006 at 22:55

Haşlama etin suyuna limon ve karabiber ile ilk kez geçtiğimiz yıl yedim.Ne kadar güzel bir lezzetten mahrummuşum.Sebzelisi dahada güzeldir eminim.


 
Şeyma
Mar 11, 2006 at 00:42

Kesinlikle harika dimi:) Yukarıda da yazdığım gibi, hindi eti, tavuk eti ve kuzu eti de kullanılabiliryor:)


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.