Yoğurtlu – Mantılı Nohut Yemeği

Gönderen Şeyma . Mar 6, 2006 in Et Yemekleri, Yöresel Lezzetler |

Ne kadar nefis olduğunu anlamak için tatmaya gerek yok, değil mi? Yemek Antep yöresine ait ve mantı yerine makarnayla da yapılabiliyor.

Malzemeler
– 2 su bardağı nohut
– 1/2 kg. iri kuşbaşı et
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– Karabiber, pul biber, nane
– Tuz
– Yoğurt
– Mantı (2-3 avuç kadar)

Yapılışı
1. Nohutları akşamdan ıslatın.
2. Bir tencerede ince ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Salçayı da ekleyip kavurun. Daha sonra eti, ıslatılmış nohutu ve tuzu ilave edin. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek 45 dk. kadar pişirin.
3. Pişirdiğiniz nohuta mantıları ekleyin. Mantılar yumuşayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın. Yoğurt, kızdırılmış yağ ve nane ile servis edin.

Etiketler:,

Yanıtla