Yoğurtlu – Mantılı Nohut Yemeği
Ne kadar nefis olduğunu anlamak için tatmaya gerek yok, değil mi? Yemek Antep yöresine ait ve mantı yerine makarnayla da yapılabiliyor.
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1/2 kg. iri kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, pul biber, nane
- Tuz
- Yoğurt
- Mantı (2-3 avuç kadar)
Yapılışı
1. Nohutları akşamdan ıslatın.
2. Bir tencerede ince ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Salçayı da ekleyip kavurun. Daha sonra eti, ıslatılmış nohutu ve tuzu ilave edin. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyerek 45 dk. kadar pişirin.
3. Pişirdiğiniz nohuta mantıları ekleyin. Mantılar yumuşayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın. Yoğurt, kızdırılmış yağ ve nane ile servis edin.
