Köfteli İskender

Gönderen Şeyma . Şub 17, 2006 in Et Yemekleri |

Bir nevi ev yapımı iskender. Önceden eti ince ince doğrayarak yapardı. Son zamanlarda köfteyle yapıyoruz -ki bu da nefis oluyor.

Malzemeler
- Küp küp doğranmış ekmek veya pide
- Yoğurt
- Domates
- Biber
- Tereyağı

Köfte İçin
-
Yarım kg. kıyma
- Yarım ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 3 – 5 diş sarımsak
- Karabiber, pul biber
- Tuz

Salçalı Sos İçin
- Salça
- Su
- Tuz

Yapılışı
1. Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve bir süre dinlendirin. 1 gün önceden yoğurup bekletirseniz daha lezzetli olur. Köftelere ince, uzun bir şekil verin ve teflon tavada yağ koymadan pişirin. Pişen köfteleri bir kenara alın.
2. Sosu hazırlamak için salçayı sulandırın, içine tuz ekleyip, kıvamı biraz koyu olacak şekilde kaynatın. Salçayı sulandırmadan önce dilerseniz salçayı biraz kavurabilirsiniz.
3. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırın.
4. Servis tabaklarına küp küp doğradığınız ekmek veya pideleri koyun. Bunların üzerine salçalı sostan gezdirin. Soslu ekmeklerin üzerine de köfteleri yerleştirin, üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Tabağın kenarına yoğurt koyun.
5. Köfteleri pişirdiğiniz tavaya biraz sıvı yağ, 4′e bölünmüş domates ve biber koyup, biraz pişirebilir ve bunları tabağınızın kenarına koyabilirsiniz. Çok lezzetli oluyorlar tavsiye ederim.

Etiketler:

8 Yorum

beyza
Şub 17, 2006 at 12:54

Nefis bir yemektir..Yani ne söylesem az kalır.Zeliha Teyze’nin elinden olması yemeğe ayrı bi lezzette katıyor.:)bende şiddetle tavsiye ederim..olsa da yesek :D


 
Semra
Şub 17, 2006 at 18:36

ellerinize sağlık şeyma hanım. ben de köfteleri normal köfte boyutlarında ve de knor köfte harcıyla yapıyorum. salça sosunuda yağda kavurup sonradan su ekliyorum.


 
zeyneb
Şub 19, 2006 at 09:42

et yemekte zorlananlar için farklı bir alternatif. tanıdığım pek çok kişi (ve galiba ben de) soğan, ekmek ve baharatlarla lezzetlendirilmiş köfteyi, ete tercih ediyoruz. bu köfteli iskender de hem kolay hem lezzetli tariflerimiz arasında yerini alacak.


 
beyza
Şub 19, 2006 at 19:49

Semra hanımın tarifi de güzele benziyor..Birgün deniyelim ;)


 
Şeyma
Şub 19, 2006 at 23:44

Semra Hanım hazır köfte harcıyla da güzel olabilir. Ama en sağlıklısı doğal olanı:)

Zeyneb birgün yine beraber yeriz inşallah:)

Beyzacım, deneyelim deneyelim;)))


 
MiNAY
Şub 25, 2006 at 03:43

tek kelimeyle süper.. resime bakarken bile kendimi acikmis hissediyorum.. sayende gözüm gönlüm aciliyo arkadasim :D en kisa zamanda deneyecem insallah.. ;)


 
Şeyma
Şub 25, 2006 at 10:44

Senin patlıcanlı kebaplarını da unutmadık şekerim;))


 
esra
Eki 4, 2006 at 14:48

selam
bu yemek diğer şehirlerde de vardır belki ama bursada pideli köfte adında yapılıyor ve ben bayılıyorum.bursaya yolunuz düşerse küçüksarayda yemenizi tavsiye ederim. sizinki de çok hoş olmuş ellerinize sağlık.


 

Yanıtla

© 2014 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.