Annemin kesinlikle en güzel yaptığı yemeklerden biri. Normalde tas kebabı pilavın üzerine kapatılan bir tas etle pişiriliyor ve adı buradan geliyor. Bu da evde yapılan daha kolay bir şekli. İçine eklenen bol sarımsak ve kızartılıp eklenen patatesler lezzetini çok değiştiriyor. Her deneyenin beğendiği, şahane bir tarif kısacası… :)
Etleri kısık ateşte suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Eğer et sert ise düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Etler suyunu çekip yumuşayınca 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin. Etin üzerine yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Karabiber ve sarımsak müthiş yakışıyor.
Soğanlar da iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra üzerini biraz geçecek şekilde kaynar su ekleyin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda kızartın, süzdürüp alın. Yemeğin üzerine patatesleri de ekleyin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz, eğer suyu fazla olursa da 1 - 2 taşım ağzı açık olarak kaynatın.
Malzemeler
Talimatlar
Etleri kısık ateşte suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Eğer et sert ise düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Etler suyunu çekip yumuşayınca 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin. Etin üzerine yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Karabiber ve sarımsak müthiş yakışıyor.
Soğanlar da iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra üzerini biraz geçecek şekilde kaynar su ekleyin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda kızartın, süzdürüp alın. Yemeğin üzerine patatesleri de ekleyin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz, eğer suyu fazla olursa da 1 - 2 taşım ağzı açık olarak kaynatın.
Etiniz çok yağlı değilse biraz sıvı yağ ekleseniz daha iyi olur. Soğanları etten önce ekleyince et genelde iyi pişmiyor, çiğ kalıyor ve yemekte hoş olmayan bir koku oluyor. Kavrulan etlere soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmanız gerekli. Bu aşamada ete herhangi bir şey olmuyor, gönül rahatlığıya deneyebilirsiniz, yılların tarifidir :)
5 yıllık evli ve bir çocuk annesiyim. yıllardır her türlü yemeği yapıyorum, fakat aynı malzemelerin ufak nüanslarla bambaşka yemeklere ve tatlara dönüştüğünü görünce zaman zaman hayret ediyorum. damak tadım gelişkin olduğu için, bu farklar benim için önemlidir de.. tarifinizi bu akşam denedim çok memnun kaldım, yemeğin suyunun tadı, kıvamı, herşey yerli yerindeydi. çok teşekkür ediyorum.
Yasemin hanım tas kebabı gibi yemekler için benim de dile getiremediğim düşünceleri ne güzel ifade etmişsiniz :) Beğenmenize sevindim, ellerinize sağlık.
slm bende bu akşam deniycem tas kebabınızı umarım benimkide sizinki gibi lezzetli olur eşim beğenir..
bizde denedik cok güzel oldu tesekkurler seyma abla biz ogrenci olarak sizden cok sey ögrendik
bizde denedik cok güzel oldu teşekkurler seyma abla biz ogrenci olarak sizden cok sey ögrendik 15 tatil de ama etleri kızartmayıp haşlasak olmaz mı babamız kızarmış yemiyor
acil
şeyma abla
yemeği yaptım çok teşekkürler mükkemmel oldu hiç böyle bir lezzet beklemiyordum umarım kocamda sever ve bende sık sık yaparım.tarifi bulup okuyanlar düşünmenize gerek yok hemen yapın derim :)
Haşlanmış da olabilir İrem Sevda :)
Ellerinize sağlık Hilal hanım :)