Yarma Çorbası

Gönderen Şeyma . Oca 22, 2006 in Çorbalar, Yöresel Lezzetler |

Bayramda Osmancık’taydık. Sergül yengemin güzel kahvaltı davetinden sonra, evdeki erkekleri postalayıp akşam yemeği hazırlıklarına başladık. Sergül yengem bu nefis çorbayı yaparken ben de Fırında Kremalı Sebzeli Brokoli yaptım. Aslında biz çorbanın adını “Süpriz Yarma Çorbası” koyduk. Çünkü içine lezzet vermesi için attığımız kemik oldukça etliydi ve düdüklü tencereyi açtığımızda nasıl bir süprizle karşılaşacağımızı bilmiyorduk. Anneannemi olay yerinden uzaklaştırdıktan sonra düdüklü tencereyi açtık, fakat korkulacak bir durum yoktu. Oldukça nefis bir çorba oldu.

Malzemeler
- 1 su bardağı buğday yarması
- 1 adet soğan
- Tereyağı, tuz
- Dilerseniz 1 parça kemikli et

Yapılışı
1. Buğday yarmasını ayıklayın. Dilerseniz yıkayın ama çorbanın kıvamını cıvıklaştırmaması açısından yıkamamak daha iyi.
2. Tereyağında blendırdan geçirilmiş soğanı güzelce kavurun. Üzerine yarmayı ekleyin. Bir süre kavurun. Eğer kemik katacaksanız bu aşamada katmalısınız.
3. Yarmanın üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencerede 25-30 dk. kadar pişirin. Üzerine pul biber veya kızdırılmış tereyağı dökerek servis edin.

Etiketler:,

Yanıtla