Kestaneli – Labne Peynirli Pasta
Bu ayki Ye # etkinliğinin ev sahibi Devletşah. Uzun bir düşünme sürecinden sonra Buket’in tavsiyesiyle, onun yaptığı bir pastanın kestaneli versiyonunu yapmaya karar verdim. Biraz maceralı oldu ama malesef size bu maceralarımın hepsini anlatmayacağım, çünkü sitemin adını “Rezalet Cini” olarak değiştirmek istemiyorum:) Bu pastada en sevdiğim şey labneli kreması oldu. Şimdiye kadar ilk defa labneli krema denedim ve çok hoşuma gitti.
Malzemeler
- 500 gr.’lık kestane şekeri (Net 300 gr. kadar)
Kek İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 paket margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kreması İçin
- 1 paket vanilyalı puding
- 1,5 su bardağı süt (Kestane şurubu kullanmayacaksanız 2 su bardağı süt kullanın)
- 1 kutu labne peyniri
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı kestane şurubu (Kestane şekerinin şurubu)
Yapılışı
1. Öncelikle keki hazırlayın. Yumurtayı ve şekerleri güzelce çırpın. Küçük bir tavada margarini eritin. Erimiş margarinle beraber diğer malzemeleri de ekleyin. Kek kalıbını yağlayıp kek karışımını dökün ve orta ısılı fırnıda pişirin.
2. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Krema için 1 paket vanilyalı pudingi 1,5 su bardağı sütle pişirin. Piştikten sonra soğuma işlemini kolaylaştırmak için soğuk su dolu büyük bir kaba oturtup çırpabilirsiniz. İyice soğuduktan sonra içine kestane şurubunu, labne peynirini ve pudra şekerini katın. Ben içine 3 – 4 tane de kestane şekeri attım. Kremayı güzelce çırpın. Buket tarifi verirken bu kremanın çok güzel olduğunu söyledi. Kestane şurubunu tariften çıkarın 1,5 su bardağı süt yerine 2 su bardağı süt kullanarak, bu nefis kremayı bütün pastalarda kullanabilirsiniz.
3. Soğuyan keki düzgünce ikiye kesin. Ben tamamen soğumasını beklemediğim için malesef kekim biraz (!) parçalandı. Tamam itiraf ediyorum çok parçalandı. İkinci katı yerleştirirken kek parçalarıyla puzzle oynamak zorunda kaldım:)
4. İki katın arasına hazırladığınız kremanın bir kısmını sürün ve üzerine kestane şekerlerini ufalayın. Daha sonra kekin 2. katını koyun. Kremanın kalanıyla keki kaplayın ve yine kestane şekeri parçalarıyla süsleyin. Biraz uğraştırsa da nefis bir pastanız oldu şimdi:)
Yemek Cinciğim!
Kestaneli labneli pastanın görüntüsü enfes.Kestane şekerine bayılırım, hele de Kafkas’tan olursa…Bu arada keki kestane şurubuyla ıslatsak nasıl olur acaba…
Ellerine sağlık Şeymacığım
Her ne kadar tarifi biraz korkutsa da mükemmel bir pasta bu. İçinde kestane şekeri bulunan bir yiyecekten başka türlüsü beklenemez. Tarif için teşekkürler. Malzememiz, zamanımız ve sabrımız olduğu bi gün yaparız:)
Zümrüdüanka ben ıslatmadım çünkü benim kremam biraz cıvık olmuştu bildiğin gibi:) Ama ıslatılabilir de. Hatta biraz sulandırılsa daha da iyi olur, ağır olmaz.
Zeynep biraz uğraştırıyor, vakit alıyor ama gerçekten güzel oluyor. Sahi sen de tatmıştın dimi bu pastadan…:)
Labneli pastalara ben de bayılırım. Hele de böyle kestaneliyse tadından yenmeyebilir:) Eline sağlık yemek cini!
Teşekkür ederim Sibel. TypePad malesef tam da ayın 15′ine denk gelen bir rutin bakım gerçekleştirdi sağolsun, son eklediğim tarifler ve eklenen yorumlar kayboldu 2 gün kadar. Devletşah’a da 2 kere link göndermek zorunda kaldım. Biraz can sıkıcıydı ama neyse ki düzeldi. Bundan sebep sana cevap yazamadım:))
sdskfogmbghkhn gjjjjjjjjjjjjjjjjj