Peynirli – Zeytinli Rulo Kurabiye

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2005 in Tuzlular |

Bu hamurun hayatımdaki en kullanışlı simit hamuru olduğunu söyleyebilirim. Bu hamurla isterseniz susamlı simit, isterseniz arasına zeytin veya peynir koyabileceğiniz küçük pastalar yapabilirsiniz. Bazen değişiklik olması açısından hamuru 4 parçaya ayırıyorum. Bir kısmının içine dereotu ve peynir koyup üçgen yapıyorum, bir kısmını dikdörtgenler şeklinde kesip ucuna zeytin koyup sarıyorum, bir kısmının içine nane, kekik, pulbiber ve karabiber, bir kısmına ise salça koyup kalıplarla keserek 4 farklı çeşit elde ediyorum.

Malzemeler
- 1 paket margarin (tavsiyem tereyağı)
- 1 yumurta sarısı
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un

İç Malzemesi İçin
- Siyah zeytin ezmesi veya peynir ve dereotu

Yapılışı
1. Bütün malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Kenarlarından keserek kare veya dikdörtgen bir şekil verin. Hazırladığınız içi hamura yayın ve hamuru rulo yapın. Ruloyu da avcunuzun içiyle hem inceltin, hem de uzatın.
3. Rulodan yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar keserek fırın tepsisine dizin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Etiketler:,

1 Yorum

Hümeyra
Ağu 12, 2009 at 19:59

Şeyma Abla merhaba,

Yemekcini’ne aç iken girmek sanırım en büyük sabır denemesi. Ben bugün bunu yaşadım:). Rulo kurabiyeleri görünce hemen yapmak istedim ve de az önce fırından çıkardım. Lezzetleri beklediğimin de üstünde, harika oldular. Yalnız bir tecrübemi paylaşmak isterim. Tarifteki gibi hamuru bir saat kadar buzdolabında beklettim ve daha sonra rulo şeklini verdim, fakat sanırım yaz sıcağının da etkisiyle hamur bu arada kendini saldı, yumuşadı ve kesmek biraz zor oldu. Ben de rulo şeklindeyken tekrar buzdolabına koydum. Bir müddet dolapta beklettim ve hamur soğuyup, sertleştirkten sonra kestim, böyle daha rahat oldu. Sanırım hamuru rulo yaptıktan sonra tekrar buzdolabında bir müddet bekletmek yaz günleri için bir kolaylık olur. Bunu da paylaşmak istedim. Tarif için teşekkür ederim. Sevgilerimle.


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.