Mantarlı Karnıyarık Börek

Gönderen Şeyma . Kas 9, 2005 in Börekler & Hamur İşleri |

Malzemeler
- 1 kg. yufka

Harcı İçin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta

Mantarlı Harç İçin
- 1 paket kültür mantarı (250 gr.)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2-3 adet sivri biber
- Tuz, karabiber

Yapılışı
1. Öncelikle böreğin içini hazırlayın. Blendırdan geçirilmiş ya da küp küp doğranmış soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra küp küp doğranmış mantarları, domatesi, doğranmış biberleri, tuz ve karabiberi ekleyip, soteleyin.
2. Böreğin harcı için yoğurt, süt, yumurta ve yağ bir kapta çırpın. Yufkayı serin ve yoğurtlu harçtan yeterli miktarda koyup yufkaya iyice yayın. Daha sonra yufkayı 8′e bölün. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına 1 kaşık mantarlı içten koyun ve sigara böreği gibi sarın. Ne çok sıkı, ne de çok gevşek.
3. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine artan harcı fırça yardımıyla sürün ve böreğin üstünü bıçakla yarın. Süslemek için de yarığın içine dilimlenmiş domates ve bir parça biber koyun. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Etiketler:,

1 Yorum

GÖNÜL
Ağu 3, 2010 at 08:34

ELİMDE BİRAZ KALMIŞ MANTARIM VARDI BAKTIM BURDADA BÖYLE BİR TARİF VAR. HEMEN YAPTIM. EŞİM ÇOK BEĞENDİ. TEŞEKKÜRLER…


 

Yanıtla

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.